据了解，此次1批次不合格的样品为兴安盟拾野土特产品有限公司生产的野山菇，不合格项目为总汞含量超标。
食用菌味美营养备受消费者的青睐，但当土壤和水体遭受重金属污染时，植物体内的重金属含量可能增加，致使以植物材料为基质的食用菌的重金属含量进一步提高。因此食用菌及其制品需要检测包括汞、砷、铅、镉等重金属含量。而汞作为一种生物毒性*强的重金属污染物，它进入生物体后很难被排出，严重威胁人类健康。若进入孕妇体内，可以破坏胎儿的中枢神经系统，还会造成宝宝的认知能力低下。根据《 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2762-2012》规定，食用菌及其制品中总汞（以Hg计含量不能超过0.1mg/kg。
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