春秋两季是食品安全事故高发季节。市食药监局局长丛骆骆表示，食药监部门会依法依规对学生食堂、学生集体用餐配送单位、校园周边小食品商店、小餐饮、家庭托餐等进行许可或备案、登记，将学校校园及周边食品经营者全部纳入监督管理范围，实行监管全覆盖。
北京市食药监局新闻发言人唐云华介绍，以往校园食堂容易在进货采购、加工操作、人员健康等方面出问题，今年要求学校要落实校园食品安全管理的主体责任，首次提出实行食品安全校长负责制，明确食品安全管理人员和每个岗位的安全职责，层层签订食品安全责任书。“校园食品安全出问题，校长将承担主要责任。”唐云华表示，除了学校食堂，学生集体用餐配送单位也要落实食品安全主体责任，配备专职食品安全管理人员。
