此次共抽检饼子20批次、包子4批次、馒头1批次、凉皮19批次、熟肉制品（自制17批次、煎炸植物油1批次、火锅底料2批次、食用农产品19批次等8类共计83个批次样品。
临潼区书院东路新秦仁轩腊汁肉夹馍店，2016年6月21日加工制作的饼子铝残留量超标；临潼区渝金香新砂锅店，2016年6月21日加工制作的饼子铝残留量超标。
据了解，铝主要是以硫酸铝钾、硫酸铝铵等铝盐的形式作为膨松剂和稳定剂加入食品中，国标规定铝在饼子中不得检出。
对上述抽检中发现的2批次的不合格产品，临潼区食品药品监督管理局已依法对两家生产加工不合格产品的单位进行了核查处置。
