市 食药监局相关负责人介绍说，今年以来，随着气温逐渐升高，降雨逐渐增多，野生蘑菇进入生长旺盛期，误采误食有毒野生蘑菇导致的中毒事故易发多发。根据国家卫生计生委近三年《全国食物中毒事件情况的通报》，有毒野生蘑菇中毒死亡人数占食物中毒死亡总数的比例*高，2015年，全国因野生蘑菇食物中毒死亡65人。
为预防食用野生毒蘑菇中毒，食药监部门提示，野生蘑菇中存在多种有毒品种，毒性成分复杂。食用野生毒蘑菇中毒后，中毒者表现各异，病死率高，且没有特效疗法。预防野生毒蘑菇中毒的根本办法就是不采食野生蘑菇。在有采食野生蘑菇习俗的地区，消费者切勿采集未食用过或不认识的野生蘑菇。
鉴别野生蘑菇目前没有简单易行的方法，民间流传的一些识别方法经证明并不可靠。一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状，中毒者要立即催吐，并尽快就医。食品生产经营者加工、经营野生蘑菇时，要确保所加工、经营的蘑菇中未混入有毒品种。
