南方日报讯 （记者/欧雅琴
东莞特色食品不列入禁止名录
此前，市食药监局对禁止目录进行了多次的征求意见，包括报纸、网站、基层调研等等，收到不少意见。但是，市食药监局食品生产监督科科长张吉表示，征求的意见多、对立的意见也不少，很难完全融合、统一。如道滘粽子本来进入了禁止目录，但在征求意见之后，这类热加工的糕点中手工月饼、喜饼、粽子被同意生产。
例如，有的意见就提出，将豆腐、腊肠、湿米（河粉之类的东莞传统食品纳入到禁止目录，也有的认为传统食品应该放开让小作坊来加工。对此，市食药监局通过集体讨论认为，《目录》的制定应**保障小作坊生产食品的安全性，禁止小作坊生产风险隐患大的食品品种。同时《目录》应更具有代表性和地方特色，保留列入《东莞市非物质文化遗产》的特色食品。如把食用安全风险程度高、生产标准要求高、工业化生产程度高的食品作为禁止小作坊生产的食品，比如腊肠和湿米（河粉等。
市食品药品安全委员会办公室副主任、市食药监局副局长梁少华则表示，对于部门来说，坚持的禁止原则是：把非本地地域特色、非传统制作工艺和食用安全风险程度高、生产标准要求高、工业化生产程度高的食品作为禁止小作坊生产的食品，规模化、工业化生产能够满足市场需求的食品原则上不列入小作坊生产加工。
腊肠进禁止目录成争论焦点
此次，土榨花生油被列入禁止目录，来自市疾控中心的食品卫生医师丁耀泉说，此前在抽检时，东莞的土榨花生油中黄曲霉素含量非常高，这是因为跟此前本土生产、保存不同，现在的花生都是从山东等产地运过来，南方潮湿的气候很容易让花生产生黄曲霉素。因此，他非常赞成将此列入禁止目录。
“粽子、腊肠、糯米鸡都进了禁止目录，我觉得应该改”，不过，听证会上，不少人都对东莞腊肠不允许小作坊生产进行了质疑。
“没有必要将腊肠列入小作坊生产目录，这是本地食品行业发展的倒退”，张吉说，东莞腊肠原来基本都是小作坊生产，但经过十多年的发展后，目前全市共有七八十家腊肠生产企业，均实行了企业化运作。他透露说，禁止目录没有*终敲定之前，这些企业还处于观望状态，一些企业也希望能重新回到小作坊生产，因为这样管理、生产成本会降低。但从安全监管的角度来说，如果腊肠可以允许小作坊生产，这是对社会食品安全的倒退。
