本报讯 张永义 记者陈家华 发自厦门 近日，厦门市市场 监管部门在同安轻工业园召开 食品安全电子 追溯系统培训会，结合国家食品安全城市创建工作，对120多家企业代表进行电子追溯系统培训，做到 食品生产监管不留死角，提高食品生产安全意识。
史上*严的《 食品安全法》去年颁布实施，该法第四十二条明确规定，国家建立食品安全全程追溯制度，食品生产经营者应当依照该法的规定，建立食品安全追溯制度，保证食品可追溯。新法*大的突破就是首次提出建立食品安全全程追溯制度。实际上，厦门先行一步，较早建立了食品安全追溯机制。2005年9月，厦门市**建成“生鲜食品安全监管信息系统”，实现了对生鲜食品质量安全的全程监控；2011年又建成了“流通环节食品安全监管系统”，实现对预包装食品的全程网络化监管。截至目前，该系统可对在厦门市销售的15.3万种食品进行追溯监管。
此次培训会以国家食品安全城市创建为契机，要求食品生产企业逐步亮出生产线，方便消费者通过微信扫码、互联网终端查询等掌握透明准确的食品生产信息。厦门市市场监管局相关负责人介绍，厦门市市场监管局今年将以同安轻工业园区为试点，通过组织企业参加可追溯系统理论培训、现场观摩、座谈交流等形式，推动园区企业建立运行有效的可追溯系统，鼓励企业建立电子追溯系统。厦门银祥肉制品公司等代表就已逐步建立的食品安全追溯系统，在会上做关于企业食品生产电子追溯监管系统的演示，厦门大学**工程师刘臻为企业代表讲解食品安全电子追溯系统相关知识。
“在食品生产环节，我们将试点建设食品生产企业可追溯系统，并推行食品生产企业风险分级分类监管，研究建立企业电子监管档案，实现档案信息共享。此外，我们还将加强食品流通领域的追溯系统建设，实现‘来源可溯、去向可追’的监管模式，确保一旦发生食品安全问题，就能找到主”，厦门市市场监督管理局局长郭勇毅表示。
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厦门早在十几年前就已经开始运行食品安全追溯体系。在国家开展食品安全城市创建之际，厦门市政府拟投入2500万元加强食品安全电子溯源系统建设。拟在原有建成“生鲜食品安全监管信息系统”的基础上，融合农业、海洋部门的监管系统，建立公共服务接口与企业对接，消费者可通过配套的互动平台进行投诉、建议或者下载手机APP软件对食品生产信息查询等，未来，厦门将构建一个庞大的食品安全追溯体系，实现食品安全全链条无缝隙监管，促使企业自身真正落实主体责任。
