制作 腊肠和熏肉的房间污水横流
制作熏肉的小作坊
东快讯（记者刘清华/文刘兴/图昨日，福州晋安区新店工商所联合晋安警方，突袭了新店镇泉头村一处无证腊肠熏肉制作窝点，查获 肉制品1000多斤，扣留了两名制作工人。
昨日上午9时许，东南快报记者和帮帮团记者联合行动，跟随新店工商所和晋安警方共20多人，突击检查了新店镇泉头村一处偏僻木质简易房。
执法人员打开门时，两名工人男一女正在灌香肠。男的见事不妙转身从后门跑了，执法人员当场控制住这名女工人。
记者在现场看到，该窝点位于山脚下一栋木结构的简易房里，比较偏僻。在房内，塑料脸盆和木桶里盛满腊肠和熏肉的成品半成品，上面布满食盐和调味品。房内地面污水横流，角落里随意放着辣椒、花椒及其他调味品。隔壁一个小房间里堆着柴火，房顶吊挂着大肉块，准备用柴火烟熏。在现场，执法人员还查到用于上色的胭脂红。
据被控制的女子介绍，她和另一名男子都是外地人，是在这里打工的，负责制作腊肠和熏肉。做香肠得把肉铰烂，熏肉是整块整块熏的。腌制猪肉时，先向脸盆里放一层肉，撒上一层盐，放一层调料品，防止变质发臭。猪肉是老板从外面运回来的，制作好后再由老板运出销售。老板是本地人，她也不知道老板的真实姓名。
据查，现场4个塑料脸盆里放满半成品肉制品，每盆大约有150斤，加上吊挂准备烟熏的肉等，总共1000多斤。
执法人员当场查扣了肉制品、调味品和机器设备，涉案的女子由公安机关带回处理。当天下午，跑掉的男子已向公安机关投案自首。
据现场执法的工商人员介绍，经检查，这个加工点属于无证制作窝点，里面的调味品都不是工业用品，而胭脂红用量过大对人体有害。由于猪肉来源不明，这些肉制品对人体是否有毒、有害，需要进一步化验检测。
目前，案件正在进一步调查中。
