姚鹃介绍，铝并非人体所必需的微量元素，如果摄入过多，会对健康带来危害。此前，国家卫生计生委等５部门《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》中，对硫酸铝钾和硫酸铝铵等添加剂的使用范围进行了限定，包子、馒头等部分小麦制品已明确“禁铝”，但油炸面制品和焙烤食品等并未纳入。
“政府工作报告中指出，‘严守从农田到餐桌、从实验室到医院的每一道防线，让人民群众吃得安全、吃得放心’。当前，应该进一步扩大‘禁铝’的范围。”姚鹃说。
从工艺方面而言，硫酸铝钾和硫酸铝铵在国内已有较为成熟的替代办法；从监管方面而言，同一生产者往往同时生产多种食品，是否故意或因误用向“禁铝”食品添加含铝添加剂的监管难度较大。
姚鹃建议，相关部门进一步扩大禁止使用含铝食品添加剂的食品品种范围，修订相关 食品添加剂使用标准，明确禁止硫酸铝钾和硫酸铝铵在油炸面制品和焙烤食品中的使用；同时，建议食品药品监督部门、质监部门等加强对重点食品中铝残留量的日常监督检查，提高生产者的法规意识和水平，保障人民群众的食品安全。
