据介绍，2015年，全省共 监督 检查餐饮服务单位15.08万家次，责令整改992家次，立案查处 食品违法案件947起，移送司法机关案件8件；一般性 食品安全 事件较2014年下降了33.9%。
同时，在针对全省餐饮服务食品安全“大摸底、大排查、大整治”期间，省食药监局系统共出动执法人员8万余人次，排查餐饮服务单位9.59万家，立案389起，吊销许可证1份，福建省无证餐饮服务单位比例下降了16个百分点，无证食堂的比例下降了4.6个百分点。
此外，针对网络订餐新业态引发的食品安全风险和隐患，2015年年底，省食品药品监督管理局专门对全省网络订餐食品安全清理整顿进行统一部署。各地检查线下餐饮服务单位6800多家，发现无证餐饮单位350家，发放整改通知书500份，约谈第三方交易平台6家。
在会上，省食药监局也对2016年餐饮服务食品安全监管工作进行了部署，通过“转方式”“防风险”“补短板”“强监管”等系列措施来保障舌尖上的安全。如今年将通过全面推进食品经营许可制度改革，包括抓好许可审查和换证工作，抓好饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座等四类餐饮服务场所许可整合等。
