韭菜芹菜酱腌菜等，存在较大风险隐患
2015年，济南市共完成24大类84个 食品品种抽检检测31743批次，比2014年增长96%，达到4.5份/千人，总体抽检合格率96.55%，为历史*高水平。
从检测结果分析，糖果及可可制品、蜂产品、罐头食品、食品添加剂、特殊膳食食品、饮料、调味品、酒类、薯类及膨化食品、餐饮食品（餐饮具等食品合格率在99%以上；食用油及其制品、肉及肉制品、食糖、茶叶及相关制品、咖啡、粮食及其制品、水果及水果制品、炒货坚果、冷冻饮品、豆及豆制品等食品合格率在95%-99%之间；蔬菜及蔬菜制品、焙烤食品等食用农产品和食品合格率在90%-95%之间。
韭菜、芹菜、酱腌菜、水产及其制品、鲜奶吧乳制品等少数食品品种存在较大风险隐患。其中，水产及其制品、鲜奶吧乳制品合格率低于90%，酱腌菜合格率90.15%，韭菜合格率92.65%，芹菜合格率91.75%。
市食药监局相关负责人介绍，韭菜和芹菜存在的问题主要是农药残留超标，酱腌菜的问题主要是防腐剂超标，水产干制品的主要问题是食品添加剂超标，鲜奶吧乳制品则易出现微生物超标。
食品和保健食品类，投诉举报*多
除抽检外，去年市食药监局应急管理处共接到食品类突发事件报告27件，未发生一般及以上级别食品安全突发事件。其中，学校发生9例、集体食堂3例、餐饮单位15例，人数*多为26例、*少为1例。
“夏秋季节是食源性疾病发生较多的季节，学校食堂、工地食堂等集体用餐单位则是食源性疾病易发区域。”上述负责人说。
据介绍，2015年，食品类投诉举报数量上升较大。全年收到公众诉求中，食品和保健食品类占诉求总量的77.4%。其中，咨询服务类占食品类诉求总量的48%、投诉举报类占48.4%，跟上年相比，诉求内容变化不大，仍以流通及餐饮服务环节为主，反映小卖店、小餐馆等食品安全问题较多。
上述负责人解释，保健食品会议营销仍顽疾难除，主要因其销售的地点具有隐蔽性，会议时间一般都在清晨，对象往往是年龄较大的老年人。一旦发现产品有问题，销售人员和货物早已转移，给执法带来很大困难。
2015年全年查办食品药品违法案件1979起，罚没款1974.9万元，案件数量和罚没款同比均增加2倍，移交司法机关案件数是上年的9倍。
据山东财经大学公共管理学院满意度评价小组评价，济南市民对济南市食品安全状况的满意度为79.15%，高于国家食品安全城市创建标准确定的70%群众满意度要求。
