甘州区党寨食药监所对辖区内学校幼儿园食堂进行专项检查

    为进一步加强新学期学校食堂食品安全监管，预防食品中毒事件的发生，保障广大师生的饮食安全。近期，区食药监局党寨所对辖区内中小学及幼儿园的食堂食品安全开展专项检查。

    此次检查主要围绕以下重点：一是重点检查食品留样管理。要求每餐坚持饭菜留样，储存于专用冰箱。二是重点检查资质和证明。查看学校食堂资质证明和工作人员健康证明。三是重点检查环境卫生。食品加工场所内外环境是否符合规定；是否有防鼠，防尘设施；地面是否保持清洁等。四是重点检查餐饮具消毒情况和食品添加剂的使用。查看餐饮具消毒设施是否齐全、是否能够正常运行、是否按照规定要求进行消毒，食品添加剂是否按照“五专”规定使用。五是重点检查食堂原料采购索证台账。原料采购是否由专人负责；采购肉类、禽类食品要否索取检疫证明等。

    该镇食药所对检查中发现的问题提出了整改意见，通过此次专项检查，进一步提升了学校食堂管理人员的安全意识，净化了学校食堂环境，保障了食品安全，为广大师生营造了良好的就餐和学习环境。（区食药监局党寨所 韩志超