从抽检层级看，国抽采样132 批次，4批次不合格，合格率为97.0%；省抽采样316 批次，19 批次不合格，合格率为94.0%；市抽采样852 批次，52 批次不合格，合格率为93.9%。从环节看，生产环节抽样309 批次，12 批次不合格，合格率96.1%；流通环节抽样580 批次，31 批次不合格，合格率94.7%；餐饮服务环节抽样411批次，32 批次不合格，合格率92.2%。
针对2016年抽检工作，报告从十个方面提出了工作建议。做好分级分类抽检，实现有限资金科学利用；抽检要全面覆盖、常专结合，实现获证生产企业全覆盖，产品需要覆盖31 个食品大类、129个食品品种和200 个食品细类；坚持问题导向来抽样，检测项目要把食品添加剂、违法添加物、农兽药污染、重金属、生物毒素污染、微生物污染物等作为重点；制定“时间清晰”的工作计划，一般每季度**个月完成抽样，第二个月完成检验，第三个月完成后处理；规范抽样和送样行为，实施“直通车”抽样模式，样品储运要符合产品保存条件，样品交接手续要齐全；加强检验质量管控，加大对第三方承检机构的管理力度，对不能满足承检任务的机构采取暂停、取消资格和末位淘汰等措施；核查处置要到位，严格按照省局有关后处理工作规范执行到位，确保处置完成率****；定期全面公布抽检信息。监管部门要在各自网站开通专栏，定期发布抽检信息；做好抽检系统信息录入工作，实现全省大数据；注重抽检结果分析和运用，为日常监管工作开展提供依据。
