抽捡的主要对象为北京华联、新华百货、华润万家、双宝菜篮子等大中型超市经营的食品，所抽检样品是节日消费量大、热销的食品，如大米、面粉、食用油、炒货、干制蔬菜、调味料、食用菌类、熟肉制品、白酒等。 检测发现，有5个批次的熟肉制品和1个批次的蔬菜干制品（辣椒为不合格食品。其中，肉制品不合格项目是菌落总数和大肠杆菌超标，蔬菜干制品（辣椒不合格项目是农残超标。从抽检结果来看，不合格项目主要是菌落总数、大肠杆菌超标，这两项指标反映了所抽检食品样本的卫生状况不达标，原因或由于食品在储存、运输、制售过程中受到污染。
执法人员总结发现，一些超市销售不合格食品的主要原因包括主体责任意识淡薄，食品安全管理制度不完善，以及食品安全快速检测能力不足等。目前，银川有3家大型超市建立了食品安全快速检测室，下一步将要求这些超市将检测结果用电子大屏幕公布，并将在更多的大中型超市建立快速检测室，保证百姓舌尖上的安全。（记者 白静
