巡查行动抽调执法骨干成立了7个巡查组，每个巡查组由1名局领导带队，明确“三个重点”目标，确保巡查实效。一是以集体聚餐行为为重点。检查餐饮服务单位是否实行集体聚餐登记备案及食品留样制度，接待条件和能力是否达标，是否按规定把好操作关和消毒关。二是以食品添加剂管理为重点。检查餐饮服务单位是否实行食品添加剂专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存和使用备案登记、公示承诺制度，严厉打击违规使用亚硝酸盐、罂粟壳及滥用食品添加剂等行为。三是以食品采购索证索票管理为重点。督促企业加强采购查验、索证索票和台账登记，加强食品采购检验，严禁采购无标示、过期和有毒有害食品。加大对食用油、肉制品、乳制品、酒类等重点食品的监督抽验频次，严厉打击“瘦肉精”肉品、“地沟油”和劣质酒等违法行为，消除食品安全隐患。
通过节日巡查行动，全市节日期间餐饮食品安全无事故。（高晓光
