在不合格名单中，被检出亚硝酸盐含量超标的共有3家 餐饮企业，包括：锦江区千香百汇食品经营部销售的香肠、邛崃市临邛军军豆花饭馆销售的腊肉、锦江区小冉味食品经营部销售的香肠。其中，检出亚硝酸含量分别为：56毫克/千克、为126毫克/千克，被检出亚硝酸盐含量为130毫克/千克，*高超出限值（30毫克/千克4倍多。
此外，成都市武侯区普平一批次烤鸭因被检出酸性橙Ⅱ也被一并通报。目前，不合格样品生产经营主体责任明确后，已由属地食药监部门依法查处。
据通报，此次监督抽检共458批。流通环节不合格样品3批，均为酱卤肉，其中2批不合格项目名称为亚硝酸盐、1批不合格项目名称为酸性橙Ⅱ；餐饮环节不合格样品1批，为肉及肉制品，不合格项目名称为亚硝酸盐。生产环节所抽样品全部合格。本次监督抽检不合格率为0.87%。
