食品药品监督管理总局在全国范围内组织了17万2千10批次的食品样品，其中检验不合格的样品5541批次，样品合格率达到了96.8%，比2014年升高了2.1%。在抽检的25类食品，包括保健食品和食品添加剂，粮、油、肉、蛋、乳大宗日常消费品的合格率接近或高于平均水平。乳制品抽检9350批次，不合格44批次；食用油、油脂及其制品抽检9510批次，不合格181批次；蛋及蛋制品抽检2339批次，不合格48批次；粮食及粮食制品抽检23942批次，不合格631批次；肉以及肉类品抽检18344批次，不合格631批次。
婴幼儿配方乳粉共抽检了3397批次，检出不符合食品安全国家标准、存在食品安全风险的样品36批次，占样品总数1.1%。检出符合国家标准，不符合产品包装标签明示值的样品98批次，占样品总数1.7%。
日常消费量较大的蔬菜及其制品的样品合格率为95.6%，水产及水产制品的样品合格率是95.3%。调味品的样品合格率为96.9%，茶叶及其相关制品的样品合格率为99.3%。酒类的样品合格率为97%。
与2014年相比，25类中，样品合格率升高的食品品类有19种，其中饮料、豆类及豆制品、餐饮食品和酒类升幅较大，全年共抽检1048家大型生产企业生产的20468批次的产品，样品合格率为99.4%，18家大型经营企业24328批次产品，样品合格率为98.1%。
监督抽检发现的主要问题包括农兽药残留不符合标准，占不合格样品的3.8%；检出非食用物质，占不合格样品的1.2%；微生物污染，占不合格样品的27.9%；还有24.8%是超范围、超限量使用食品添加剂的问题，还有8.5%是存在重金属污染的问题。品质指标不达标占不合格样品的26.0%；其他指标不合格的占不合格样品的7.8%。
抽检发现一些品种、场所和单位问题较突出，主要为水产品和饮料不合格率偏高，饮料铜绿假单胞菌不合格率较高；还有婴幼儿配方羊奶粉不合格率较高；网购、小杂食店、小吃店等部分场所不合格率偏高；*少数企业抽检多次不合格。针对发现的不合格食品以及生产经营单位，国家食品药品监督管理总局已经及时采取措施予以处置，并且**时间对社会公布了抽检信息。
