2015年，甘肃省 食品药品 监管部门针对 消费者反映的餐用具洗消保洁不到位的突出问题，开展专项治理行动，全年共 检查 餐饮 服务单位88568户次， 抽检餐用具1179批次，下发责任整改通知书8124份，立案562起，罚没款31.6万元。通过开展专项治理，餐饮服务单位 食品安全主体责任意识进一步增强，餐用具洗消保洁硬件设施条件进一步改善，清洗、 消毒和保洁行为进一步规范，餐饮服务单位食品安全水平得到持续提升。
甘肃省食品药品监督管理局在专项治理中积*采取以下三项措施，不断强化工作监管措施，规范餐用具洗消行为，促进专项工作提质增效。一是分类实施，进行精准治理。按照餐饮服务单位的经验规模、业态种类提出有针对性的监管措施，积*倡导物理消毒，鼓励使用集中消毒，规范运用化学消毒，全面规范保洁管理；二是抓好结合，深化治理成果。将专项治理工作与食品安全示范创建、重点领域整治、监督抽检、督查通报等相结合，多措并举，将专项治理各项工作要求落在细处、落到实处；三是共同参与，实施综合治理。结合“食品安全宣传周”等活动，通过媒体宣传、展板展示、发放资料等多种方式，深入宣传餐用具洗消保洁相关知识，倡导社会共同参与、共同监督。开展从业人员培训，提高行业自律意识。建立新闻媒体协调机制，跟踪报道专项整治活动，扩大社会认知度，营造良好社会氛围。
为确保餐用具保洁专项治理工作成效，甘肃省局还将继续通过日常监管与集中治理相结合、定期抽检与动态监测相结合、统一要求与因地制宜相结合的方式，强化企业**责任人意识，认真落实餐用具洗消保洁长效监管措施，督促餐饮服务单位改善硬件条件，规范洗消程序。对餐用具消毒工作不到位或使用不合格餐用具的单位，责令停产停业，直至吊销许可证；加强对城乡结合部、流动饮食摊点等薄弱环节的整治，加大餐用具监督抽检力度，采取“边整治、边检查、边总结、边推广”的方式，强化餐用具洗消保洁的日常监管，确保食品安全。
