今天（22日上午11时，簋街胡大饭馆总店正常营业，店内已有食客在吃饭。许前程摄
监管部门将加强对火锅店、麻辣烫、炸鸡店、拉面馆的监督检查
市食药监局新闻发言人唐云华今天上午接受北京晚报记者采访时表示，目前这5起案件都在深入 调查取证中，将尽快查清违法事实，同时对食品原材料进货渠道追根溯源，并将根据调查情况，对5家企业依法进行行政处罚，情节严重的将会吊销许可证，并将相关案件移送公安机关。唐云华同时表示，此类案件的线索大部分来自市民举报，北京食药监部门鼓励消费者积*举报餐饮经营者的违法行为，一旦发现餐饮服务单位涉嫌在食品中添加罂粟壳、罂粟粉等非食品原料的，可向12331热线投诉举报。唐云华表示，目前市食药监局仍在进行餐饮执法检查，重点针对本市餐饮聚集街区、回头率高的餐馆以及社区周边就餐顾客多的中小餐馆，不仅抽取成品，还包括原料、调料以及半成品，重点监控原料进货、储存、加工等可能存在违法添加的风险环节。抽查中发现的问题餐饮企业将点名曝光。
据国家食品药品监督管理总局官网通报，在近期组织的开展打击食品违法添加执法行动中，发现35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分，存在涉嫌违法添加行为。目前移送公安机关并已提起公诉的有5家，移送公安机关立案侦查的共20家，正在立案调查的有10家。其中，北京市房山区良乡滇南福喜小吃店、西城区谢世荣炸鸡店、北京胡大餐饮有限公司、北京珍宝餐饮管理有限公司、东城区宝和居饭馆这5家北京餐企正在接受立案调查。
国家食药监总局表示，在食品中添加罂粟壳或罂粟粉，违反 食品安全法相关规定，涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪。在这些餐饮服务单位中，已有25家被移送公安机关进行刑事犯罪侦查。值得注意的是，此次“中招”的北京胡大餐饮有限公司、北京珍宝餐饮管理有限公司以及宝和居饭馆的门店都集中在簋街。其中胡大饭馆名气*大，仅在簋街就有4家门店。胡大的招牌菜是麻辣小龙虾、烤鱼、香辣蟹等，在用餐高峰时段经常出现一桌难求的情况。据了解，胡大饭馆此次是在烤鱼粉里检测出“罂粟碱、那可丁”。D044
现场探访
“问题餐厅”多数还在营业
昨天，食药监总局通报了35家涉嫌在食品中违法添加罂粟壳成分的餐饮服务单位，其中有多家北京餐饮单位在簋街。本报记者于昨晚和今天上午两次来到“簋街”探访问题餐厅。
胡大：供货商设备有残留
昨晚，位于东直门内大街233号的胡大饭馆（总店及旁边的3家分店均在正常营业。门口还有不少人在排队。北京胡大餐饮有限公司负责后厨的郭经理称，去年8月，食药监总局对总店内5种配料进行抽样检测，检测结果显示烤鱼粉含有罂粟碱成分。“只是‘微微含量’，不可能是公司主动添加，我们立刻将那种烤鱼粉停用了。”郭经理说。
郭经理自称，他们的调料购自锦绣大地市场，购货的票据已经提交给相关部门。“由于罂粟碱含量很低，怀疑可能是供货商做调料时，搅拌机中残留的成分。”胡大餐馆已在簋街经营16年。郭经理说他们目前等待食药监局*终的处理结果。
宝和居：建议严查调料市场
昨晚，位于东直门内大街10号楼的宝和居饭馆正常营业，不过顾客很少。饭馆负责人吴先生坐在店内，他说食药监总局的通知一发布，他就来到店里，因为知道记者会上门采访。据通报，该店内牛蛙料中含有罂粟碱成分。对此，吴先生称，“酱料是以前的厨师留下的，食药监到店检查前，这种料就已经停止使用，只是存在店内。”
吴先生说，宝和居创立于1991年，是自家的买卖。去年7月，店内将后厨整体承包给河北一位大厨和另外几位厨师，配菜、用料等均交由对方负责。“他们的酱料购自城北回龙观，不过当时购货票据我没保存下来。”吴先生说。去年9月初，店面装修，吴先生新请了大厨。“我也想联系以前大厨自证清白，但现在还没联系上。”吴先生还建议，相关部门应该查源头，多查查调料市场。
珍宝餐饮：正配合调查
位于东直门内大街288号的北京珍宝餐饮管理有限公司也被立案调查。其“香料粉”中，检测出“罂粟碱、那可丁”。昨天记者赶到上述地点，发现是一家名为“淘虾记”的店铺。店老板称，“‘珍宝餐饮’和‘淘虾记’两个称呼，相当于一个人的大名和小名，目前正在积*配合食药监部门调查。”
谢世荣炸鸡店：已被查封
21日晚上，记者来到了西便门东里谢世荣炸鸡店，这家看上去十多平方米的小店，炸锅等厨具家当都摆着，就像下了班，看不出有什么异常。但玻璃橱窗上挂着一张写有“休息”的小纸条，旁边的铝合金门上，则贴着“北京市西城区食品药品监督管理局封条”，落款日期是2015年12月22日。旁边饭馆工作人员证实，这家炸鸡店停业已有20天左右。记者 许前程 张硕
![罂粟壳生物碱成分 (国食药监食[2011]124号) 火锅底料/调料中检测方法（液相色谱-串联质谱法）](http://baijian-product.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/mall/png/20220816/89d19bb276f5439e934979e9cc351fef_1542392283524104192.png)
