卫生福利部食品药物管理署企划及科技管理组8日提到，网络上有人分享，食用黑木耳可以化解长年阻塞的心脑血管血栓，这是真的吗？
内湖国泰诊所 营养师张斯兰表示，这个说法过于夸张。她说，黑木耳的水溶性纤维比较高，可降低胆固醇，至于要化解血栓是过于夸张的说法。
民间有许多黑木耳相关饮品，张斯兰建议若要食用，还是以天然食品为主，饮品的糖含量高，饮用后三酸甘油酯也会增加。
企划及科技管理组指出，不良饮食习惯、抽烟、饮酒过量、缺乏运动、年龄老化、高血压、糖尿病等因素都会影响血管弹性，甚至引发中风、心肌梗塞等危险。
治疗上，食药署建议应以医疗诊治为主，遵从医嘱，定时适量服药或施作手术来治疗心血管疾病。不宜自行使用没有实证疗效的药物或偏方，避免损害健康。
营养师、食药署强调保持心血管健康就是要饮食均衡，通过不同的食物来源，摄取各种营养，降低肉类与脂肪等摄取频率，并养成运动习惯、戒烟等。
