酒楼称用含铝泡打粉更“好”
2015年4月，佛山市食品药品监督管理局对辖区内多家酒楼生产、销售的食品进行了抽样检查，在抽查中发现，佛山一酒楼送检的叉烧包、麦香包等点心中检测出不同程度的铝残留量。由国家卫计委、工信部、质检总局等5部门联合发布《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》中明确规定食品中不得检测出铝残留。
在对该酒楼负责人周某、点心部主管邓某的讯问中，二人均表示知道该规定，但并未引起重视。周某表示，因为听之前的面点师说过，使用这种双喜牌泡打粉做面点卖相好，口感也好，为了吸引顾客，才决定采购这种含铝的双喜牌泡打粉。据记者了解，与无铝发面添加剂相比，含铝泡打粉不仅发面速度更快，制作起来省时省力，而且蒸出来的包子卖相好，面质松软，还有丝丝甜味。
涉案食品含铝泡打粉仍有销售
铝常被称作“智力杀手”，长期摄入过量的铝会损害骨骼和神经系统健康，容易导致记忆力减退与智力下降，引发骨质疏松等疾病。
目前，在许多大型超市已经按要求下架此种双喜牌含铝型泡打粉，但在一些网购平台上仍有销售。记者调查发现，双喜牌泡打粉分含铝型和无铝型两种，无铝型零售价大约在40余元，而含铝型只要20余元，一些商家为了节省成本和制作时间，在新规定出台后，选择继续使用该款含铝的泡打粉，生产出含铝的食品，已经触犯了法律的相关规定。
近日，禅城法院判决佛山该酒楼负责人周某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处有期徒刑一年，缓刑二年，并处罚金人民币50000元，点心部主管邓某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处有期徒刑六个月，缓刑一年，并处罚金人民币2000元。禅城法院提醒食品生产、销售商，切勿为了蝇头小利生产、销售不符合安全标准的食品，甚至是有毒有害的食品，否则将接受法律的制裁。
