“虽然现在很多火锅店都做起了团购活动，算下来，在家里打边炉的价格和店里的相差并不大。不过，我总觉得在家里吃气氛比较好，而且还不用排队。”何小姐告诉记者，一到冬季，她就喜欢和好友约在一起“打边炉”，而且相较于下馆子，她更青睐于买材料回家自己煮，不过由于熬骨头汤做汤底有点麻烦，她通常都是到超市或市场购买火锅底料。
何小姐介绍，上周四她和好友像往常一样聚在家中“打边炉”，但这次煮开的汤底却隐约夹杂着一股“哈喇”味。不过，由于火锅底料没过保质期，她们也就没在意，可没想到吃完火锅后不久，她们都忽然感到肚子一阵疼痛，连跑好几趟厕所才有所好转。“因为之前没有出现过这种情况，为了谨慎起见，我们还是去诊所看了一下，医生说我们闻到的哈喇味很有可能是油脂氧化腐败的味道。”何小姐说，后来她在网上看到有调查称，市面上火锅底料大多添加了飘香剂、辣椒精、火锅红等化学添加剂，有的火锅底料加工厂甚至还会加入食品包装蜡，让牛油底料变“硬”，“听说吃火锅后会出现拉肚子的情况，很有可能就是吃进石蜡后导致肠胃蠕动，也不知道是真是假。”
记者走访虎门太沙路、连升路、人民南路、虎门大道等多家超市发现，市场销售的火锅底料分固体和液体两种，但口味有10余种，价格从6元到20元不等。而且大多数市民在选购火锅底料时都是关注品牌和口味，少有人查看包装背面的配方成分。“觉得口味适合就行，至于里面加了什么不会太注意，而且我也不一定看得懂那些配料。”市民谢女士表示，虽然曾有新闻报道说火锅底料里的添加剂不下七八种，但某些食品添加剂是允许使用的，只要符合标准规定就可以了，“再说一般大超市卖的应该都比较有保障。”
