私房阿胶糕有隐患
12月17日下午，根据消费者提供的线索，市市场监管局稽查支队在婺城区雅畈镇查获一个无证生产销售阿胶糕的窝点，现场查扣成品、半成品共500公斤左右。
在加工现场，执法人员发现该加工作坊设在张某家中，院子里摆放着一盘盘阿胶糕，房间里堆放着塑料盒装的、纸箱装的阿胶糕，还有很多等待寄送的包裹。该窝点无生产许可证，这些阿胶糕均为“三无”产品（无生产日期、无保质期、无厂名厂址，预包装食品要求具备的标志标签均没有。
同时，执法人员发现该窝点还存在虚假宣传违法行为，阿胶糕外盒上标注选料为东阿阿胶，但事实上，经东阿阿胶厂家打假人员确认，并未授权给该作坊加工销售。该阿胶糕售价仅百余元，与所宣称的选料成本根本不相符。
该案件目前在进一步调查中，市市场监管局将继续追查原料的成分、来源、销售去向等情况。
市市场监管局食品生产处有关负责人说，阿胶为药食两用之品，辅以核桃、芝麻等可加工成食品阿胶糕。“目前，我市没有专门生产阿胶的企业，有一些加工生产阿胶糕的企业。”该负责人说，在微信朋友圈制售的阿胶糕产品必须取得食品生产许可，不生产只销售的也应取得食品流通许可。
此外，记者了解到药房可以替消费者代加工生产阿胶糕，或是从有证照的生产商处进货销售，但不可私自事先做好阿胶糕用以销售。
该负责人提醒广大消费者，尤其是女士，在网络、微信上购买这些私房产品时一定要擦亮眼睛，不要过分依赖朋友圈内的晒单和评价信息，有图未必是真相，消费者在购买前还是要多问多看，增强辨识能力。
购买阿胶莫图便宜
记者走访了市区的一些保健品店和药房，保健品店卖的阿胶产品种类较多，便宜的两三百元一斤，贵的上千元一斤，药房卖的多是东阿和福胶等大品牌阿胶。
同是阿胶，价格相差为何如此大？上好的阿胶是用驴皮熬制而成，“劣质阿胶”则是用牛皮、马皮等其他动物的皮或者骨头为原料，价格差别主要体现在原料上。
记者了解到，全国各地驴的数量都在急剧下降。根据《中国畜牧业统计年鉴》，*近20年间，中国的驴存栏量逐年下滑，到2013年，全国驴存栏量仅为603万头，这比1991年的1120万头足足少了500多万头。2000年至今，全国每年的毛驴出栏量一直维持在200万头左右。驴的数量越来越少，驴皮价格水涨船高。数据显示，10年间，驴皮的价格差不多翻了100倍。
2010年时每张驴皮尚不足100元，自2012年以来，驴皮价格开始“失控”。彼时，每公斤干驴皮价格大约70元，2013年涨至160元左右，2014年驴皮价格继续上涨，直至驴皮已经等不及晒干就被抢购。
业内的普遍说法是，熬制1公斤阿胶需要大约3公斤驴皮。换句话说，正品阿胶仅驴皮原料成本，每公斤就需要500多元，这还没有算上各个经销环节、运输、人工等成本，低价阿胶的质量可想而知。
不管是驴皮、马皮还是其他皮，经过熬制熔解之后，自身特性已基本消失。以目前检测技术，很难鉴别出到底是什么皮做的阿胶，除非到生产车间亲眼所见，这给了一些不法企业钻空子的机会。
如何选择优质阿胶？业内人士支招，**要挑选大品牌，其次要看价格莫贪图便宜，*后还可通过闻气味来辨别真伪阿胶。正宗的阿胶呈琥珀色，透明、没有气泡，带点腥味却不臭。如果是假冒的阿胶，特别是阿胶糕，在熬制的时候通常有一股臭味。
