为了让市民吃上放心 羊肉，近日，我省下发《关于规范羊肉及其制品 屠宰和生产经营行为的通告》，规定从12月1日起，全省所有 餐饮 服务业必须将店内羊肉的来源地、品牌等信息进行公示，羊肉及其制品的 流通环节中，销售方也要公示检疫合格证明等信息。12月14日，记者走访了我市一些超市和 火锅店，发现部分商家已经公示羊肉来源等信息，但仍有一些餐饮机构还没有亮出羊肉“身份证”。
部分商家有了羊肉“身份证”
记者在鲁南美食城秦妈火锅店看到，该店已经张贴出了羊肉信息公示牌，上面标出了羊肉的产地、检疫合格证明等信息。该店老板表示，月初他们就接到了通知，要求在店里公示羊肉信息。随后，他们马上行动，将羊肉产地来源进行了标注。在学院路锅巴饮火锅店内，记者看到，墙上挂着一块羊肉信息公示牌，上面写着产地、品牌等信息，消费者进店就可以看到，非常直观。
记者又走访了市区一些大型商场超市。在银座西馆羊肉销售专柜处，记者看到一袋袋包装完好的羊肉卷上标出了价格和重量，柜台上方挂着一块醒目的羊肉信息公示牌。据销售人员介绍，他们接到相关通知后，立即着手做好公示工作，让消费者明明白白消费。
记者走访发现，还有一些商家并未设置羊肉信息公示牌。在一些羊肉汤馆、农贸市场，根本看不到羊肉信息公示牌的踪影，很多商家只是口头上保证羊肉质量，对设置羊肉信息公示牌一事不太了解。
顾客很少询问羊肉产地
“你知道现在销售羊肉需要标明产地信息吗？”采访中，不少市民表示，不太清楚这一规定，在超市或农贸市场买羊肉的时候，很少关心羊肉的产地、检验检疫等信息，一般都是看看外表决定买不买。家住安居小区的市民孙红说，家人特别喜欢喝羊肉汤，她经常到市场上购买羊肉回家做。“购买多了也积累了一些经验，我一般根据羊肉的颜色、纹理来辨别真假，但是从来没问过产地来源。”孙红说。
“在当前的市场环境下，难免有假羊肉出现。”市民刘明锋表示，他爱吃火锅，尤其是一到冬天，便和朋友、家人们一起在家吃自制火锅。“火锅店的羊肉很难辨别真假，有些吃起来没有任何味道，去超市购买羊肉回家自己做感觉更放心些。”刘明锋说。
商家违法违规将受严惩
为规范羊肉和羊肉制品生产经营行为，严厉打击制售假冒伪劣羊肉及其制品等违法行为，严防“假羊肉”流向餐桌，市食药监局联合公安、畜牧部门对全市羊肉市场的屠宰、食品流通、餐饮环节进行为期三个月的规范整治。
据市食药监局食品安全协调督查科陈主任介绍，此次专项检查以屠宰摊贩、火锅店、食品超市为重点，要求经营业户规范进货渠道，严禁采购和使用病死、未经检疫、来源不明以及掺假掺杂等不符合食品安全的羊肉及其制品。执法人员对照媒体曝光的羊肉品牌，逐户排查，现场查看羊肉及其制品生产经营户和餐饮服务单位索证索票情况、准入台账建立情况、包装标识标注情况等。火锅店、自助餐饮店等餐饮服务单位要在经营场所醒目位置公示羊肉产地或来源、品牌等信息；提供混合肉的，应当向消费者明确告知。
市民如果发现问题羊肉及其制品，可及时拨打电话12331投诉举报，目前食药监等部门已对部分商场和火锅店进行了现场督导检查。记者 朱艳 文/图
