被告人王某，女，1963年生于上蔡县，住上蔡县五龙乡五龙村。2013年9月份以来，王某在上蔡县邵店街其经营的早餐店内，使用食品添加剂明矾生产油条并出售。2013年12月3日，被上蔡县公安局民警抽查时发现并当场提取油条六根。经检测，被告人王某生产、销售的油条中铝的残留量为2560mg／kg。
因涉嫌犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，2013年12月11日王某被上蔡县公安局取保候审，2015年8月14日被上蔡县公安局执行逮捕。上蔡县人民检察院指控被告人王某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，向上蔡县人民法院提起公诉。上蔡法院依法公开开庭审理了此案。
上蔡院认为，被告人王某违反国家 食品安全法规，在生产销售油条时使用了食品添加剂明矾，而致油条中重金属铝的残留量达2560mg／kg，严重超过食品安全标准≤100mg／kg的限量，并长期在市场上予以销售，危害人体健康，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病。其行为侵犯了国家食品安全管理制度和公民生命权、健康权，已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。上蔡县人民检察院指控被告人王某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，事实清楚，证据确实、充分，指控罪名成立，法院予以支持。被告人王某归案后如实供述自己的罪行，可对其从轻处罚。
根据被告人王某的犯罪事实、犯罪的性质、情节和对于社会的危害程度，依照《中华人民共和国刑法》**百四十三条、第五十二条、第五十三条、第六十七条**款、第六十四条、《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百三十四条第三款、第四款，*高人民法院、*高人民检察院《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》**条第项之规定，上蔡法院判决：被告人王某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处拘役四个月，并处罚金人民币5000元。
