今年10月1日，被称为“史上*严”的新《 食品安全法》正式实施。市食药监局采取多项举措，宣传贯彻落实新法，全面提升我市食品安全监管水平。
为了进一步规范食品小作坊、小餐饮、小门店、小制作特别是熟食卤菜的生产经营行为，市食药监局今年出台了《全市“食品四小”规范提升行动暨熟食卤菜生产经营整顿规范行动工作方案》，计划用两到三年时间，使“食品四小”特别是熟食卤菜加工点及销售店基本达到产品原料渠道清楚、来源合法、标签标识清楚正确，从业人员经过健康体检，知晓食品安全基本要求，生产经营场所及工具干净整洁；卤菜店基本达到源头可追溯，建立“一票通”制度。
何为“一票通”制度？“卤菜店销售的熟食卤菜，在哪生产的、从哪儿进的货，都要有进货单、送货单等票据凭证。”市食药监局副局长华文说，以后，卤菜店店堂内还要公布熟食卤菜的这些关键信息，让市民买得放心。同时，市食药监局正着力引导帮扶一些具备条件的食品小作坊进行改造，规范其生产加工行为。计划今年年底前，有小作坊的区至少建设1个示范点，到2017年年底，全市至少建设200个示范点。
在餐饮服务食品安全方面，我市也进行了一些新的尝试，如依托餐饮服务集中区现有的管理机构或管理公司，设立餐饮服务食品安全工作站。工作站聘用食品安全协管员、信息员协助监管部门，实现对餐饮企业的长效、常态管理。目前，全市已陆续建立18家食品安全工作站。
