冬季是 火锅市场 安全问题的高发期、易发期，为有效 预防 食品安全事故，确保群众 餐饮 消费安全，近日，霍邱县城北市场 监管所在辖区内组织开展了火锅市场餐饮安全 监督 检查。截止目前，该所已检查经营户23户，其中火锅类餐饮单位8户，累计下发责令改正通知书5份，有效地规范了辖区从事火锅类餐饮单位。
此次监督检查从辖区内从事火锅类餐饮单位、麻辣烫摊贩等入手进行重点整治，检查火锅 底料是否存在 违法添加非食用物质制作火锅底料，使用“火锅红”、“一滴香”等产品以及来源不明、标示不清、掺杂掺假的火锅原料等情况。严禁使用 亚硝酸盐，严格检查各类餐饮服务单位不得购买储存使用亚硝酸盐产品。随机进行监督抽检和快速检测，加大对火锅底料中罂粟碱、那可丁、蒂巴因、可待因和吗啡等指标的检测力度，为进一步监督执法提供事实依据。（大别山晨刊
