食用油颜色并非越黄亮越好 葵花籽油颜色普遍较浅

    本报讯 再过半个月，中秋节、国庆节将接踵而至，关心月饼质量的人也是越来越多。从9月1日到昨天，杭州市食品安全协会组织了对月饼、大米、食用油、面粉、酱油、食醋等和百姓节日生活息息相关的产品的抽检。

    昨天，钱江晚报记者跟随食品安全协会会员，来到拱墅区华润万家超市运河店现场抽检了10个批次的月饼、大米、食用油等。据协会统计，杭州市各地会员共送检月饼、大米、面粉、食用油、酱油和食醋共80批次，送第三方机构进行检测，预计半个月后可出定量检测结果，届时将及时对外公布。

    在现场，记者学到了不少关于月饼、食用油的知识。“这次抽检月饼，主要是检测里面的食品添加剂，看看有没有超范围使用和过量使用。”协会会员拿起一款月饼礼盒，指着上面的配料表说，“食品用料及所用的食品添加剂，要按照用量从多到少的顺序，依次注明在配料表上。消费者在买月饼的时候，不要光看价格和口味，翻过来看看配料表，如山梨酸钾就是防腐剂的一种。”

    在超市的食用油专区，协会会员为记者讲解起选购食用油的方法来：“很多消费者觉得油的颜色越黄亮越好，其实这个不准确。有的颜色和它的品种有关，和品质没关系。记者在现场看到，葵花籽油颜色普遍较浅，玉米油等颜色偏黄，菜籽油颜色则近乎酱油色。选购油可以根据个人的喜好来选择油的种类。更重要的是，要看标签上所标明的等级，一般来说，等级从一到三逐步降低，品质也相应降低。”*后他还建议，不要长期食用同一品牌的同一种食用油，经常换着吃才好。

    本报记者 马焱 通讯员 嵇国强