九江市启动秋季学校食堂食品安全专项检查

    九江新闻网讯（李一兵 记者 谈思宏为进一步加强学校食堂食品安全监管，有效预防和杜绝食品安全事件发生，根据市食品药品监督管理局统一要求和部署，市食品稽查局从9月6日起，启动为期一个月的秋季学校食堂食品安全专项检查。

    本次专项检查覆盖市城区各级各类学校（含托幼机构食堂，重点是农村学校、幼儿园。督促学校食堂建立食品安全自查制度，要求各类学校食堂对照《餐饮服务食品安全操作规范》和关键环节“八不准”的要求开展春秋季开学食品安全全面自查，并及时报送自查报告；重点检查学校食堂是否持证、食品安全责任书是否签订、餐饮具和工用具消毒清洗设施是否齐全、食品原料采购是否索证索票、从业人员是否健康体检、是否采购贮存使用“三无”食品、过期食品等不合格食品、是否签订餐饮废弃物处理协议等，尤其是结合“冻肉”产品市场清查工作，严厉查处各类肉品违法违规行为，并加大对学校食堂大宗食品、大米、面粉、鲜肉及肉制品、食用油、调味品等食品的抽检频次。按照“实施洁厨亮灶”工作要求，大力鼓励各类学校食堂采取透明隔断、开放明档、视频传输和设置参观窗口等多种形式，将食品切配加工、烹饪制作、餐具消毒等重点环节和过程亮出来、晒出来，公开接受社会各界监督，力争遴选1∽2家学校食堂到省局进行评估验收，发挥正面典型的示范**作用；把《新食品安全法》等作为宣传培训的重要内容，要求各类食堂大力开展“学校食堂开放日”活动，畅通社会投诉渠道，形成学生、家长及社会各界关心与支持学校食堂食品安全的良好氛围。

    对于专项检查中发现的问题，将责令限期整改，对违反食品安全法律法规的行为将依法从严、从重查处。