本报讯 （记者 张元斌针对微信上关于“金针菇、黄瓜、小西红柿、
据了解，贵阳市食品药品监督管理局、省流通环节食品安全检验检测中心工作人员在贵阳市内的北京华联、永辉超市及红边门农贸市场，随机抽取了包装好的金针菇、黄瓜、小西红柿、菜心及猪蹄、鸡爪、鱿鱼等样品，并送到第三方检测机构——省流通环节食品安全检验中心进行检测。经检验后发现，所有样品甲醛含量均不超过国家推荐的*低限量值（10毫克每公斤。
省食品安全云工程市场总监、研究员谢锋表示，甲醛是一种大化工原料，在日常生活中随处可见，部分食品有可能在生产、运输、储存或者销售等过程中，接触到被污染的这些材料而导致“含有甲醛”，但含量很低。
省食品安全云工程专家、中国农业大学博士陶光灿告诉记者，由于甲醛属于新陈代谢过程的中间产物，因此，不少未经烹煮的食物譬如肉制品、鱼制品、乳制品、蔬菜里面都含有少量甲醛。“少量甲醛是不会对人体造成伤害的。”他说，只有大剂量使用甲醛才会对人体产生伤害，少量的甲醛可通过人体的代谢很快就变成甲酸，通过呼吸系统和尿液中排出体外。
专家提醒，甲醛是一个有刺激性气味的物质，在购买食品时，通过闻一闻就很容易能够鉴别出来。同时，甲醛是溶于水的，食物表面的甲醛通过水浸泡、冲洗就能够去除，但是食物里面的甲醛冲洗不掉，通过烹煮10分钟或者是煎炸5分钟，就能将甲醛大幅减少，不会对人体产生伤害。
