河南睢县食品药品监督管理局开展火锅原料、底料和调味料专项检查

    为进一步加强全县火锅原料、底料和调味料监管，严厉打击食品安全违法行为，有效保障群众饮食安全和身体健康，近日，睢县食品药品监督管理局在全县范围内开展了火锅原料、底料和调味料专项整治工作。

    检查中，该局以火锅原料、底料和调味料等为首要整治品种。重点整治辖区内专门从事火锅、麻辣烫和有以上经营服务范围的餐饮服务单位；重点查火锅底料和食品添加剂的采购、使用情况，以及索证索票、进货查验、台账登记制度落实情况。加大对检查产品的监督抽验力度，充分发挥快读检测方法在监督抽验工作中的积*作用，切实提高监督抽验的覆盖率和靶向率，及时公布监督抽验和风险警示信息。

    专项检查要求，检查人员要结合开展的全省食品安全宣传周活动，加大对消费者食品安全知识和食品添加剂使用的宣传教育力度，切实提高餐饮服务单位守法经营自觉性和消费者自我防范能力。对餐饮单位自制的火锅底料、调味料、饮料、糕点以及食品添加剂使用情况上墙公示，让消费者知情，并建立负面清单，使经营者自觉规范经营。