明天就是端午佳节了，
□本报记者 黄文珍
线上自制粽子大行其道
临近端午，在线下开启粽子营销大战的同时，线上各类粽子的售卖也异常火爆。除了在粽子的口味、造型、包装、价格等方面做文章之外，各种农家秘制、家庭自制的粽子格外引人注目。
记者在淘宝网上搜索“粽子自制”，结果显示共有16个相关页面。“纯农家粽子”、“妈妈亲手包的粽子现做现卖”、“新鲜现包”、“现做粽子当天做当天发”等各类强调农家自制的促销口号铺满电脑屏幕。
业内人士分析，在食品批量化生产、各类添加剂泛滥的当下，农家、纯手工、自制给消费者感觉更加绿色、健康，因此消费者的青睐度高。
多数为三无产品
记者注意到，和品牌粽子相比，这些强调农家自制粽子在对产品信息描述的填写上并不完整。*常见的是，生产许可证编号、产品标准号、厂名、厂址完全空白，一些店家配料表写得含糊其辞，比如，一家销售遵义土特产，糯米包粽子的网店，在配料表一栏，只是简单填写为优质糯米、新鲜粽叶，并无更具体的说明。
记者在线咨询店家，被告之粽子都是农家自己包的，所以没有生产许可证，粽子食材也是农家的，**新鲜，可以放心食用。“之前已经卖出去很多了，都没有问题的。”
此外，一些自制的粽子没有注明生产日期和保质期。在包装方式上，*常见的说明是，新鲜散装的字样。从图片上看，多数为简易的真空包装，包装上也没有生产日期的字样。
“实际上，很多打着自制粽子的商家并没有从事食品行业所需要的生产、流通、卫生许可证。”业内人士坦言，这也增加了消费者在购买这类商品时的安全风险。
选择正规网店购买
无产品生产许可证、无生产日期、无生产厂家，可以说网上自制粽子很多为三无产品，即在相关部门监管的视线之外，消费者也无法跟踪产品生产全过程，对于粽子所用食材的选择、制作、包装、储存等不够规范。在这种情况下如何保证消费者舌尖上的安全呢？
“**看粽叶，如果图片上显示的粽叶过于翠绿鲜亮，就要小心了。”业内人士介绍，粽子在高温蒸煮过程中，粽叶颜色往往呈现出深绿偏灰黑色或者是淡黄色，粽叶绝不可能还很鲜亮。粽叶颜色过于鲜亮，很可能是“返青”粽叶，这是不法商家采用化学染色手段，让粽叶恢复青绿。
市食药监局相关负责人提醒市民，要通过正规渠道购买粽子，网购自制粽子时，一定要选择有第三方监管的、信誉好的正规网店，消费者可以先查看商品的历史评价记录；同时，要注意保存好聊天记录、付款记录、快递单据、产品截图等，收货后要仔细检查包装是否完好；还有，消费者千万不要贪图便宜，购买价格过低的产品，以免买到不良产品，损害消费者健康。
