南通网讯 在6月15日启动的全国
这两家企业分别是南通盛鑫食品有限公司和南通皋成食品有限公司，不合格的食品分别为香肚、腊肉和咸味香肠。根据三部委公布的其食品不合格原因主要为：挥发性盐基氮和酒精度等品质指标不达标。
据了解，挥发性盐基氮是判断食物是否存在腐蚀变质的一种指标。食品中若发现挥发性盐基氮超标，则说明该食品原料不新鲜或在使用时已腐烂，或者在存储或物流过程中出现过期、变质。虽然挥发性盐基氮本身对人体没有直接危害，不过如大量使用超标食物，则会有食物中毒的风险。而食用酒精度超标的食品可能会刺激胃黏膜，影响胃酸和胃酶的分泌，从而导致消化不良，产生胃炎和胃溃疡的风险。
记者上网查询到，这两家“上榜”公司都是南通如皋的食品企业，且都是从事香肠等肉制品生产经营的公司。记者尝试联系了两家公司官网上留的号码，均未拨通。
记者金帅
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