市海洋农业和水务局日前组织
“三证一标”可保安全优质
家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”将于本月23日起正式实施。香洲主城区、斗门井岸主城区、高新区主城区和横琴新区等列入首批4个活禽经营限制区。届时，我市限制区内将不再允许出售活禽。随着家禽集中屠宰时间的临近，相关准备工作也进入*关键阶段。检查组逐一走访了上冲的和平、铭海三鸟批发市场，考察了兴盟水禽有限公司，了解家禽屠宰厂建设改造进度情况。从现场检查情况看，和平、铭海批发市场改造工程是我市家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作中家禽集中屠宰的主战场。届时，预计近八成的生鲜家禽产品由这里屠宰供应。目前，龙之杰公司、久和两公司的改造项目进展顺利，预计能如期完成改造及设备安装。检查中，也有企业反映，由于家禽屠宰厂建设周期相对较长，家禽屠宰设备设计和安装也需要一定的时间，同时，按照规定环保验收在全部工程验收后才能进行。为此，有企业提出，相关职能部门是否可酌情考虑，将工程验收期适当后延。
活动中，对市民普遍关心的“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”实施后，生鲜家禽产品品质保障问题，相关部门表示有相应措施加以保障。市海洋农业和水务局相关负责人介绍，集中屠宰实施后，凡在活禽限制区内的家禽屠宰厂（场**必须备案方可屠宰及输出家禽产品。其次，出自备案的屠宰厂（场的生鲜家禽产品，必须附具动物检验检疫合格证明、检疫标志、肉制品品质检验合格标志等。产品标识中，还要标明产品的名称、产地、生产商、生产日期、保质期等等内容。消费者通过“三证一标”，可辨识家禽产品出产地以及产品品质等等，以确保安全和优质。
为保鲜当天屠宰当天售完
对消费者关注的生鲜家禽保质、保鲜方面的担心，相关部门也进一步明确。为保障产品质量，活禽批发市场代宰家禽要求在当天屠宰、当天上市、当天售完。活禽批发市场，活禽零售市场包括专区，必须严格执行活禽销售区、宰杀区、消费者之间按照相关要求的物理隔离，落实零存栏制度。此外，在非限制区家禽经营管理方面，建立溯源体系，强化经营市场消毒管理以及强化从业者健康管理。
另外，记者从活动中还获悉，除近日下发《关于组织申报家禽集中屠宰冷链配送财政专项补贴资金的通知》，明确专项补贴资金的补贴范围、补贴标准、申报要求、申报流程和时间要求，鼓励企业按要求实施家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作外，市海洋农业和水务局还制定《珠海市家禽集中屠宰冷链配送备案指引》，规范家禽集中屠宰冷链配送备案管理，明确备案的流程，确保备案工作依法依规、简明高效。 （记者陈翩翩
