珲春开展火锅底料和调味料专项检查

    本报讯 张立红 记者陈银江 发自吉林 为进一步加强火锅原料、底料和调味料监管，严厉打击食品安全违法行为，有效保障群众饮食安全和身体健康，日前，吉林省珲春市市场和质量监督管理局在全市范围内开展火锅原料、底料和调味料专项检查。

    执法人员对珲春市范围 内火锅店进行检查，严厉查处和打击添加罂粟壳（粉 、工业石蜡 等非食用物质 ，以及滥用食品添加剂等 的违法行为，严格规范食品原料、食品添加剂采购、贮存、使用行为，严禁餐饮服务单位采购和使用罂粟壳（粉作为调料。同时 督促 餐饮服务单位全面实施食品添加剂备案、公示、承诺制度。要求 凡自制火锅底料的，必须在店堂醒目位置进行公示。

    据了解，此次专项行动，累计出动监督执法人员560人次，出动检查车辆240台次，检查火锅店32家。下阶段珲春市市场和质量监督管理局将结合日常监督检查，继续加强对火锅餐饮服务经营单位的监督管理，严查严管，保障餐饮服务食品安全。