新国标两大变化
矿物质水、离子水、富氧水、雪山水……在超市瓶装水货架上，人们经常看到这些名目繁多的饮用水，今后，随着新国际《食品安全国家标准包装饮用水》的实施，“概念水”的不同“花名”都将不复存在。
根据新国标，除天然矿泉水另有国家标准外，其他的包装饮用水都将统一纳入新国标，新国标将包装饮用水定义为“密封于符合食品安全标准和相关规定的包装容器中，可供直接饮用的水”，并规定，市面上销售的包装饮用水，分为“饮用纯净水”和“其他饮用水”两类。因此，一些不符合新国标的饮用水的外包装，也要逐渐“换装”，做出相应变化。
变化一是，2016年1月1日之后生产的包装水，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。也就是说，矿物质水、离子水、富氧水、蒸馏水等“概念水”名称将退出市场，禁止使用。
变化二是，当包装饮用水添加使用硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾等食品添加剂，用于调节口味时，应在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味”等类似字样。
市场上“概念水”不少
5月24日，记者走访大润发、家乐福等市区几家超市发现，不同品牌的矿物质水、蒸馏水、竹炭水、雪山水等“概念水”还有不少在销售，它们仍一如既往地在货架上，并没有受到很大影响。康师傅、屈臣氏等品牌的饮用水外包装没有明显变化，仍标注着“矿物质水”或者“蒸馏水”。2元/瓶的农夫山泉标注着“饮用天然水”。还有一些饮用水品牌如怡宝、冰露、娃哈哈，已经开始执行新国标，在包装上清晰地注明“饮用纯净水”。
记者调查发现，市场中还有不少苏打水，有中沃、名仁、水易方等多个品牌，而且，这些苏打水的价格不菲，比如，一瓶380毫升的水易方苏打水在超市能卖到6元，是普通饮用水价格的3倍多。对于苏打水属不属于“概念水”，青岛崂山矿泉水公司技术总监姜总告诉记者，如果苏打水标明的是碳酸饮料，它就不受这次新国标命名限制；如果有的苏打水不是碳酸饮料而是饮用水的话，它就应该属于“概念水”，其命名应该严格按照新国标执行。
“概念水”多是噱头
记者在超市随机采访了几位市民，他们好像并没有真正了解“概念水”。正在货架前买水的市民刘女士告诉记者，她每两三天就买一瓶3.5元的蒸馏水喝，“蒸馏水是纯水吧，当然比普通水贵点，但贵应该有贵的道理吧。”“矿物质水可以给身体补充一些矿物质，携带方便些，而且价格也比较划算，我基本上每周都来买上一箱。”刚刚工作的李先生向记者表示，自己租房子住，吃饭是在小餐馆，天热不爱烧水，喝水基本上都是喝瓶装水。
从名称上看，苏打水、蒸馏水、矿物质水、富氧水等似乎很科学，但它们真的对人体有好处吗？青大附院营养科主任韩磊表示，很多概念水其实只是噱头，是商家制造的卖点，对人体并没有特殊的作用。“苏打水呈弱碱性，痛风、高尿酸血症患者可以喝点，普通人完全没必要。蒸馏水也只是纯水，并不建议常喝。”韩磊表示，人体所需的矿物质多数来源于食物，谷物、蔬菜、肉蛋里都含有矿物质，人通过水补充的矿物质很少，只要平时饮食均衡、规律，根本不用特意去喝矿物质水等饮品去补充一些营养元素。
*迟明年1月换名
青岛崂山矿泉水公司企划总监李然告诉记者，新国标规范的是市场上的矿物质水等“ 概念水”，各种“概念水”将统一归类为“其他饮用水”，饮用水市场将更加科学规范，也意味着以后饮用水生产厂家在生产环节将更加规范，避免了一些厂家靠炒概念误导消费者打市场。据她预计，今年年底前，饮用水市场将迎来换装潮，因为根据新国标，相关标签更改*迟期限是明年1月1日。
另有其他业内人士称，受新国标影响较大的是几家企业，包括康师傅、可口可乐、屈臣氏等旗下的矿物质水和娃哈哈富氧水等。随着新国标的实施，饮用水行业可能将迎来新一轮的洗牌。
文/图 记者 崔璞 见习记者 徐军
