市民王先生是个爱较真的人，因为买了一块血
和血豆腐较劲，王先生不是**半天了，按照他的说法，两年前，他就认为沈阳市内某蔬菜批发市场的血豆腐有问题，并且拨打了投诉电话。几天前，王先生的女儿在展览馆附近的一处市场买回一块血豆腐。他一看就觉得这块血豆腐“不像”。王先生说：“咋不像？颜色很鲜艳，豆腐上也没有气孔。我当时就没让孩子吃。”
第二天，王先生将女儿买来的血豆腐掰碎，送到实验室做了化验。王先生说：“检测结果出来了，说这里面没有一点红血球。如果是真正的猪血做的血豆腐，怎么可能没有红血球？”
除了化验，王先生认为，价格也是衡量血豆腐真假的一个重要因素。他说：“我买过真正的血豆腐、血肠，价格要在一斤十二三元，而现场一些市场上卖的血豆腐，像一般豆腐那么大的一块，就3.5元。这么便宜的价格，根本就买不来真正的血豆腐。”
你能辨出“混合型血豆腐”吗
据了解，在市场上，确实有一些不法商贩出售一种“化学型”的血豆腐，这种“血豆腐”一滴猪血也没有，而是用一种胶类物质及其他化学物质凝固而成，再加上一些色素。甚至有的黑作坊把猪血、牛血、血粉、淀粉掺在一起加工，称为“混合型血豆腐”。为了防止变质，商贩还往里加入甲醛。
那么，消费者怎样鉴别真假血豆腐呢？
1.看颜色：假血豆腐由于掺了色素或血红，颜色非常鲜艳，而真猪血颜色呈深红色。
2.用手摸：假血豆腐由于掺杂了甲醛等化学物质，比较柔韧，怎么切都不会碎，而真的则较硬，容易破碎。
3.看切面：假血豆腐切开后，切面光滑平整，看不到气孔，如果切面粗糙，有不规则小孔说明是真的。
4.闻气味：真血豆腐有股淡淡的腥味，如果闻不到一点腥味，就可能是假的。
