兰州：部分奶片暗含反式脂肪酸 危害孩子发育和神经系统

    “以为奶片就是奶粉压制而成，这两天从微信圈里看到说奶片中含有植脂末，会影响孩子身体健康。”3月26日，市民李女士向本报咨询，植脂末究竟是什么东西？这样的说法有没有科学依据？就此，记者进行了采访求证。

    **，记者来到市内一些超市零食区看到，销售的奶片品牌并不多，只有一两种知名品牌奶片。从销售的奶片外包装配料表中可以看到，没有微信圈里所说的植脂末，而是植物油。但是在孩子们特别爱吃的一些含奶味的糖果外包装配料表中可以看到“氢化植物油”这种成分，还有一些含乳饮料的成分中也有氢化植物油。

    那么微信圈里所说的植脂末究竟是什么东西？而记者在超市中所见含氢化植物油的零食又属不属于健康零食呢？就此，记者特向甘肃省营养学会秘书长、甘肃省营养师协会副理事长甄颖进行讨教。

    甄颖表示，微信圈里说的有一定道理，但并非所有奶片都不好。有些厂家生产的奶片会使用植脂末作为添加剂，但经过检验合格的大品牌产品中则不会使用植脂末，所以要关注奶片的配料表与营养成分表。

    专家称，植脂末中*糟糕的成分是“氢化植物油”，这种油脂就是对心血管危害*大的“反式脂肪酸”，对人体没有任何好处。经科学研究发现：反式脂肪酸摄入后会大大增加患心脏病的风险，还会干扰必要脂肪酸的代谢，影响儿童的生长发育及神经系统健康。

    植脂末常会添加在咖啡伴侣、含乳饮料、植物奶油、冰激凌、面包、曲奇、蛋挞等饮料和食物中。如果在配料表上注有“氢化植物油”、“植物奶油”、“植物脂肪”、“人造黄油”、“植物奶精”“起酥油”、“脂质末”等字样，一定要提高警惕，因为那意味着食品中含有反式脂肪酸。文/图本报记者夏苗