西安市质监局：泡馍、肉夹馍等将制定技术规范

百检网 2021-11-15

据西安市质监局消息，西安将对牛羊肉泡馍、肉夹馍、Biangbiang面、饸饹、葫芦头泡馍等小吃制定技术规范。

目前，《西安牛羊肉泡馍制作技术规程》等多个项目已列入西安市“2015年地方技术规范制修订项目计划”。

根据西安市质监局的有关通知，凡列入计划的项目应于7月30日以前完成技术规范制修订工作，并将小吃发源文化做出专门介绍。各项目承担单位应成立技术规范制定工作小组，并给予相应的配套经费，以确保标准起草工作按期高质量完成。

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