媒体曝光老码头火锅有“猫腻” 杭州市场监管进行现场检查

    时报讯 提起老码头火锅，相信不少喜欢吃火锅的杭州消费者并不陌生，然而近日，却有媒体曝光称，其杭州东坡路店存在火锅底汤以假乱真、剩菜回收二次销售、餐具不进行消毒等问题，引发喜爱老码头的粉丝以及喜爱吃火锅的食客们的担忧。对此，昨天上午，杭州市市场监督管理局联合上城区市场监督管理局组成稽查小组，对老码头东坡路店进行实地检查。

    1月6日，浙江影视娱乐频道报道称，经过其记者长时间卧底调查，发现老码头火锅东坡路店在生产经营多个环节中“暗藏玄机”。如火锅底料中的骨头汤并非是由猪骨熬制，而是由一种名为植脂淡奶的食品勾兑而成；将客人吃剩的蔬菜回收后进行二次销售；餐具基本不进行消毒处理等问题，甚至有服务员坦言“再也不吃火锅了”。而离开后厨，在光鲜亮丽的前厅，店里的服务员和经理则信誓旦旦地向消费者承诺，自己的“骨头汤**是由猪骨大腿添加中草药熬制而成”，“客人吃剩的菜品也都会直接倒掉，并不会回收”。

    “火锅底料中的骨头汤确实由猪骨熬制而成，而添加植脂淡奶，主要是为了色泽更好看一些。”昨天，老码头东坡路店的蒋经理在记者采访中表示。据了解，植脂淡奶是主要在甜品、奶茶、咖啡伴侣等制作中的一种添加成分。

    消息曝光后，昨日，杭州市场监管局和上城区监管局工作人员对东坡路上的老码头进行了现场检查，目前已初步发现一些问题，如员工健康证不齐全，部分餐具没有清洗干净，部分原料产品没有标明生产日期，其火锅底料上的生产日期，则是由圆珠笔写上去的等。

    “我们对一些蔬菜、调料、餐具等进行了抽检，并对部分调料进行了扣押，不过目前还没有发现添加剂。”昨天参与现场调查工作的杭州市市场监督管理局餐饮处副处长周杰告诉记者，目前已经要求该火锅店上交汤锅底料，并将对其进行分析调查。接下来，市场监管部门将对媒体曝光的情况一一进行核查，如果存在问题，将对其依法进行处罚。

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