近日公安部成功破获一起涉及7省的特大制售
市食药监局相关人员介绍，腐竹等豆制品是我市食品安全的重点防控品种，南京每个季度都会进行食品抽检。从今年的抽检结果来看，腐竹合格率很高，且没有发现“吊白块”等添加违禁成分。
据介绍，南京市场80%以上的腐竹产品都来自江宁众彩批发市场。江宁区工商局相关人员告诉记者，我市绝大部分腐竹为本地货，只有*少部分来自河南，且并非出自案件中的“毒腐竹”生产加工企业。此外，今年众彩批发市场的腐竹抽检也全部合格。从昨天起，众彩批发市场启动了自查工作，对豆制品批发商逐户检查。
腐竹产品多出现在火锅店等餐饮店内，家庭购买食用的并不多。记者昨天在几家火锅店了解到，腐竹的销量一直不错，是仅次于豆腐皮的热销豆制品。据店内负责人介绍，新近公布的毒腐竹案件并没有影响他们的腐竹销量。记者从众彩批发市场也了解到，昨天该市场腐竹的批发量与往日持平。
市食药监局相关人员介绍，此次毒腐竹案件中提及的违法添加物“吊白块”，为工业漂白剂，可使腐竹增强韧性，色泽光亮，不易腐烂变质，且“吊白块”价格便宜，每公斤只有几元钱。腐竹中若加入“吊白块”，其在加热后会分解出甲醛等剧毒致癌物。这些物质进入人体后会引起胃痛、呕吐和呼吸困难等症状，并对肝脏、肾脏、中枢神经造成损害，严重的还会导致癌变和畸形病变，对消费者的身体健康有巨大危害。（刘有仪
