贵州安顺市召开超市食安规范管理现场观摩培训会

    中国食品报网讯　为进一步规范超市食品安全管理，推动食品安全工作的信息化建设和监管模式的创新。日前，贵州省超市食品安全规范管理现场观摩培训会在安顺召开，省、市州食品药品监督管理局，贵安新区、仁怀市、威宁县食品安全监管部门分管食品流通监管工作负责人，部分超市经营户代表参加会议。省食品药品监督管理局副局长陆蓉、安顺市政府市长助理郭江、省食品药品安全建设发展促进会会长罗小刚出席会议。

    会前，与会代表实地参观了安顺市大润发超市，对大润发超市规范、严格的管理模式进行深入了解。培训会上，专题介绍了食品安全云推进情况，并组织开展了流通、加工环节食品安全监管工作业务培训。各市州、县区食品安全监管部门代表和超市代表对超市食品安全管理工作进行了交流发言，并对食品流通环节安全监管等 问题进行讨论。

    省食品药品监督管理局副局长陆蓉对做好全省食品安全工作以及超市食品安全规范管理提出了明确要求，她说，超市经营者要严把“三道关”，全面落实食品安全**责任：严把主体资格关。要审查入场食品经营者的许可证和明确食品安全管理责任；严把食品质量安全关。从源头抓起，把好进货关，供货商必须提供相 关的许可证、营业执照，食品要有检验报告；把好经营管理关。建立健全质量检验制度和信息公示制度，向消费者公示经营主体信息、食品检验信息以及退市食品信息等内容。

    陆蓉强调，食品安全监管部门要“四管齐下”，确保“舌尖上的安全”：严格市场主体准入管理，实时掌握辖区经营主体基本情况。达不到准入条件和标准要求 的，一律不准许可；强化监管方式，规范食品经营行为。做到市场日常巡查和专项检查相结合，专项抽检和定期抽检相结合，投诉举报和案件查办相结合；创新监管模式，提升监管效能。积*推进食品安全监管信息化建设，健全食品流通行业自律体系，强化媒体舆论引导和社会监督；夯实监管基础，着力提高流通环节食品安全监管工作保障水平。积*开展调研，加大执法培训，加强组织领导，加强和部门之间的协调协作。确保人民群众饮食安全。