平邑县食药监局强化餐饮服务环节食用油监管

    山东卫生新闻网讯 为保障全县餐饮食品安全，平邑县食药监局采取四项措施，加强餐饮服务环节食用油监管，严防假冒伪劣食用油、地沟油等流入餐饮服务环节。

    一是明确监管重点区域和重点对象。以城区、旅游景区、城乡结合部为主要区域，以火锅店、学校食堂、幼儿园小饭桌、早餐摊店等为主要对象，根据辖区实际，认真部署开展餐饮服务环节食用油的监督检查，全面掌握全县餐饮服务单位食用油使用现状，。

    二是严格落实进货验收和索证索票等制度。要求餐饮服务单位采购食用油时，向供货商索取资质证明、产品合格证明等文件，留存供货商的每笔供货清单及相关票据。并做好食用油进货台账记录，详细记录食用油的规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称、联系方式及进货日期。

    三是严厉打击违法购进使用食用油脂行为。加大对违法案件的查办力度，发现使用来源不明油脂、未按规定执行索证索票和进货查验制度、多次重复使用烹饪油脂等各类违法违规行为，依法从重处罚。

    四是普及食用油等食品安全常识和相关法律知识。结合餐饮示范店创建工作，大力开展食品科普知识宣传，引导群众科学消费，提高群众的健康意识、食品安全意识和环保意识；推行有奖举报制度，支持鼓励广大群众积*参与食用油质量安全监管和餐厨废弃物管理工作。