乐陵食药监局多措并举保障国庆期间农村自办宴席食品安全

    山东卫生新闻网讯 国庆假期将至，针对国庆节期间农村自办婚宴增多这一情况，乐陵市食品药品监督管理局依据《德州市农村自办宴席食品安全管理办法》，加强对农村自办宴席的管理，保护农村就餐群众的身体健康和生命安全。

    一是开展摸底调查，建立从业人员档案。国庆前各基层监管所对辖区内的乡村游厨进行登记和建档备案，检查了承办自办宴席的厨师及相关人员的健康合格证明，全面掌握了全市自办宴席服务的基本情况。

    二是做好登记备案，细化监管。在社区食品安全协管员的协助下对国庆期间的农村自办宴席进行了登记备案，根据德州市局要求填写了《农村自办宴席乡（镇村厨师基本情况登记表》、《农村自办宴席申请表》等多项规范性文书，对举办农村自办宴席细分管理环节，细化监管要求，形成统一的管理模式。

    三是签订责任书，明确主体责任。与国庆期间承办自办宴席的厨师签订《食品安全责任书》和《食品安全承诺书》，明确了主办方和承办方的安全责任。

    四是加大检查力度，确保用餐安全。对国庆期间申报的宴席，将安排执法人员和食品安全协管员到举办宴席的现场进行检查、指导，并做好记录。

    五是加大宣传力度，提高食品安全意识。通过发放宣传资料和现场讲解等方式宣传食品安全法律法规，讲解农村自办宴席的食品安全隐患及危害自办宴食品安全的关键点，提高乡厨和群众的法律意识和食品安全意识。（李路焰