安徽及早预防保障游客饮食安全

    本报讯 王飞 记者朱晓艳 发自安徽 日前，从安徽省食品药品监督管理局获悉，各级食品药品监管部门从9月22日至10月21日在全省范围开展为期一个月的秋季旅游景区餐饮服务食品安全专项监督检查工作，以确保国庆和旅游观光旺季期间广大游客的饮食安全。十一长假和秋天旅游旺季即将到来，省食药监局提前部署，要求各级食品药品监督部门必须将旅游景区餐饮食品安全工作作为国庆旅游旺季期间食品药品监管的头等大事来抓，积*开展旅游景区餐饮服务单位食品安全专项监督检查，加强组织领导，及早安排部署，细化工作方案，落实监管责任，确保秋季旅游旺季期间旅游景区不发生重大食品安全事故，保障广大游客饮食安全。

    各级食品药品监管部门要不断督促旅游景区餐饮服务单位开展餐饮食品安全风险自查，切实落实食品安全主体责任，针对区域性、系统性风险和群众反映、影响范围较大的突出问题切实开展监督检查，消除监管盲点和死角。尤其对部分农家乐、小型餐馆等餐饮食品经营企业需要进行全面、细致的食品安全隐患排查，及早发现问题，责令整改到位，消除餐饮食品安全隐患。对是否落实餐饮服务食品安全操作规范、是否建立从业人员健康管理档案、是否存在无证经营等行为；是否规范使用食品添加剂；是否存在采购和使用亚硝酸盐等行为要做到重点监管，一经发现违法行为，严肃查处。各级食品药品监管部门在深入开展秋季旅游景区餐饮服务食品安全专项监督检查工作的同时，要对存在的重大食品安全隐患、拒不执行整改的餐饮服务单位采取切实有力措施，可视情节对餐饮服务单位分别要求整改到位，责成歇业整顿，对情节严重者一律吊销其餐饮服务许可证，达不到发放餐饮服务许可证要求的无证小型餐馆如果整改不到位，应及时劝退出旅游景区餐饮服务行业。

    省食药监局要求各级食品药品监管部门和当地旅游行政部门要密切协作，切实做好旅游景区专项检查工作，严格旅游景区各类餐饮服务单位量化分级动态等级评定工作，及时公布餐饮服务单位量化分级管理动态评定结果，引导广大游客到量化分级等级评定较高的餐饮服务单位就餐。