数据显示，青岛市现有食品生产经营获证企业共88454家。其中，食品生产企业1131家，食品添加剂生产企业134家，食品流通企业 67351家，餐饮服务单位19069家。市民对我市食品安全状况的满意度呈逐年小幅提高态势。
存在的问题：一是食品安全对外依存度较高。由于受资源、环境制约，外地农产品输入量约占全市农产品消费量的60%，输入性风险压力较大。二是安全风险仍然存在。2013年至2014年上半年 ，我市共实施食品监督性抽检26337批次，合格24690批次，总体合格率为93.75%。其中，食品生产环节合格率*高，说明我市食品生产企业质量总体处于可控状态；流通环节合格率*低，主要是因为种养殖、生产环节和外地输入食品的各类风险集中体现在流通环节。抽检结果显示，目前导致我市食品安全不合格的主要因素是：微生物超标、食品添加剂超标、非法添加、农兽药残留超标、重金属超标、特征指标不达标。
据介绍，全市公安机关组建了“食药警察”队伍，今年以来，全市共查处违法案件1214起，侦破毒豆芽、非法贩卖病死猪、巴西牛肉等犯罪案件90件，抓获犯罪嫌疑人120人，罚没款1383万元。
建立了抽检结果批批曝光制度，全年安排抽检6.5万批次，目前已完成3.7万批次，覆盖22个大类115个品种，对抽检不合格的313家单位在多家媒体进行了公开曝光，并全部依法给予了处罚。全面推行企业承诺制，督促全市食品生产经营业户签订了责任承诺书，承诺一旦发生违法问题，自愿停业候查，依法实施行业禁入。
严格农产品入市检验。凡在商场超市抽检一次不合格的，其农产品供应商三年内不得入市；两次不合格的，终生禁入；凡在批发市场抽检一次不合格的，其供应商一年内不得入市；两次不合格的，三年不得入市；三次不合格的，终生禁入。探索推行市场保证金制度。要求市场主办者交纳质量保证金。对市场主办者未履行快检义务、允许未检测或检测不合格农产品入市经营等行为，扣除相应保证金。三是强化早夜市监督管理。明确镇（办是早夜市管理的**责任人，组织对全市早夜市进行全面的清理整顿和登记备案，坚决取缔非法早夜市。
在问责方面，制定出台了《食品药品行政责任追究办法》，规定20种情形轻则批评、重则开除，情节严重的直接问责“一把手”，倒逼各级责任主体认真履职。市民朋友如果怀疑食品生产、流通、餐饮环节质量问题，可拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331进行投诉举报。食品药品监管部门将依法严惩不贷，涉嫌犯罪的，一律移送公安机关追究刑事责任。记者 郭振亮
