深圳再爆食品黑幕：死虾死蟹添油加醋变美食

    刚刚清洗处理的小龙虾就招来蝇虫的光顾。

    一只小老鼠（光圈处趁机品尝虾蟹的美味。

    （记者 李瑶娜 近期，深圳的美食圈子发生 “大动荡”，继深圳沃尔玛员工爆料超市熟食炸油多日不换，“8号水产市场”“虾海岸”无证“抢跑”被查封等事件发生后，昨日，深圳市市场监督管理局罗湖分局经过前期摸查，发现大望村一出租屋内有大量冻死螃蟹、海虾、小龙虾等食品及食品加工工具一批，这些水产品加工后闻着香气四溢，制作工序却令人作呕，执法人员现场端掉这一黑心作坊。

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    黑作坊藏身居民楼

    黑加工现场令人作呕

    8月11日，“清雷”行动早已打响，食品生产经营服务提供者“有照无证”的经营行为将接受严肃查处。近几日，罗湖分局东湖监管所执法人员在大望村进行日常巡查时，发现在桂花路一栋居民楼飘来浓烈的油炸香味，“一开始还以为是居民在做饭，但是当时却不是做饭时段，这引起我们的注意。”东湖监管所执法人员说。经过蹲点排查，执法人员初步判断该窝点可能是食品加工点。

    昨日下午，罗湖分局东湖所、稽查科、食品安全监管科，联合公安、街道办等部门对该出租屋进行突击检查，现场检查发现其为一无证水产品加工窝点。记者随后赶到现场，只见该窝点藏身在居民楼首层，是一间三室两厅约100平方米的出租屋。一进门，客厅地上摆满了一个个塑料筐，里面装满了加工好的海虾、小龙虾、濑尿虾、螃蟹等水产品，外表看上去色泽鲜艳且香味浓郁，一旁还散落着大量的油溶性辣椒精、日落黄等食品添加剂。

    沿着客厅往里走，在厨房外有两个露天搭建的简易雨棚，记者就在这里看到了令人恶心的加工现场。加工窝点环境脏乱恶臭，架起了两个炉锅，旁边黑脏油腻的潲水桶，地上堆放着多个水盘用来清洗水产品，塑料袋里装着的水产品还散发着腐臭味。灶台上堆放着葱姜蒜和各种调料，虾蟹、田螺上蝇虫乱爬，不时还有老鼠跑出来偷吃地上的海鲜碎屑。现场大冷柜里还堆放着一袋袋冰冻的螃蟹、濑尿虾等。而这些水产品经过食品添加剂、辣椒精等调料“入味”，就成了味美色鲜的“美食”。这些添加剂的用量是否符合标准以及是否会对加工的食品造成影响，还有待执法人员的进一步抽样检验。

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    作坊老板“失踪”

    工人辩称是美味

    在执法人员进行查处时，加工窝点现场有4名工人正在加工制作海鲜，而老板却不见踪影。工人们现场清洗水产品后，直接加入油溶性辣椒精、日落黄、调味料等进行加工制作。其中一位谢先生告诉记者，他是从老家湖南来到深圳打工，每天从凌晨5点就工作到中午12点，再由送货员运出去卖，但加工现场并未见该名送货员。

    “老板不在，我们什么都不知道”。员工谢女士说。记者进一步追问：“这些东西你们敢吃吗？”谢女士的回答很坚定：“哪会不敢吃？这些东西又没有毒。”记者从员工口中得知，在加工水产品时，他们也吃过这些海鲜，认为不存在安全隐患。谢女士还辩称买回来加工的海鲜是活的，否认加工死海鲜一事。“哪里有死的，全是活的，来的时候是冰冻的。”工人谢先生说，他透露这些加工的产品有的送到东门，但并不清楚具体是那些店家。

    “这些都是去海鲜市场买了一些冰冻的死海鲜，添加食品添加剂、辣椒精等制作而成，目前有待抽样检查再作进一步处理。”东湖监管所执法人员告诉记者。见执法人员查处加工窝点，居民楼附近的市民也闻讯前来探看。“我们刚搬进来，也不知道这原来是一家加工点。”一名居民说，但是看到现场查处的问题海鲜，他们也不由得感到恶心。

    记者发现，现场加工窝点有两房一厅，房间里生活用品杂乱。其中一个房间里住着一位张大爷，记者询问才得知他是加工窝点老板的父亲。据他透露，加工窝点的老板偶尔会回来，工人都是湖南老家的亲戚。“天天都洗干净了，怎么会不卫生？苍蝇是肯定会有的啊。”张大爷说，对于现场的问题水产品，他的回答更令人错愕：“味道挺好啊，香辣蟹很好吃。”

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    窝点被端货物销毁

    四名工人当场被控制

    昨日“清雷”行动现场，执法人员对加工窝点进行检查，现场当事人无法提供营业执照和餐饮服务许可证。经查，该窝点涉嫌无证无照从事水产品的加工经营活动，根据相关法律法规，执法人员将对加工窝点进行查封。加工窝点查扣的海虾、河虾、小龙虾、螃蟹、濑尿虾、田螺、螺蛳等共计300多斤，还查扣了冰柜四个、食品添加剂（金黄色四瓶、油溶性辣椒精十五瓶。

    执法人员还对食品成品和原料进行了执法抽检，其中成品抽检4个批次，原料抽检3个批次，对存在食品安全隐患的水产品依法进行销毁。东湖街道办执法人员对现场搭建的雨棚围墙进行拆除，公安部门对涉嫌无证经营的4名当事人进行控制。

    另据消息，经过前期摸排，罗湖分局食品监管科执法人员发现位于罗湖区凤凰路京基凤凰印象内的黄记煌餐厅涉嫌无证经营，昨日下午对该餐厅进行检查，当事人现场无法提供餐饮服务许可证。餐厅负责人表示餐厅有办理营业执照，但未取得餐饮服务许可证。执法人员现场查封了该餐厅，并对其经营的酱料和原材料进行了抽检，现场抽检食品5个批次。

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    别吃不新鲜水产品

    小心病从口入

    1、活海鲜体内多少带有一些病原微生物，一旦海鲜不再新鲜，这些不新鲜的水产品由于死后微生物会很快大量繁殖，会腐败变质，产生氨类等有害物质。一旦食用，就可能引起食物中毒。

    2、别轻易购买好看便宜的水产品，购买时多动手检查，好的冰鲜鱼外表光滑发亮，不发灰发暗，眼珠不发乌，饱满凸出有弹性；谨防吃了死蟹死贝类海产品中毒。

    案例：

    1、去年3月19日，媒体曝光了南昌市中山西路的澳门豆捞餐饮环境、海鲜制作过程，用死螃蟹、死龙虾冒充活海鲜卖，回收蘸料再卖给顾客重复食用。

    2、此前有媒体报道，广州黄沙水产品市场有不少档口低价出售死海产品，恶臭死虾成食客桌上佳肴

    3、2012年，宁波市19岁小伙因吃海鲜感染海洋创伤弧菌死亡（深圳晚报