“食品安全关系到千家万户，关系到每一位群众的切身利益和安全。近年来，我们国内食品安全问题多发，上海作为一个现代化的国际大都市，毫无疑问在打击食品药品违法犯罪方面，应该是出重拳、下狠手。”白少康在《市民与社会·市长热线》节目与观众交流时说，“对于食品药品安全事件，我们要零容忍。凡是构成犯罪的，严格按照法律规定，严肃处理，绝不容忍这一类犯罪活动猖獗。”
面对听众对食品安全的关注，白少康提到了之前引起国内外广泛关注的“福喜事件”。“以往我们和食药监等部门就讲密切配合。比如说福喜事件，从一开始发生公安机关就全面介入。传统的方式是食药监部门先查，发现违法犯罪后再移交给公安部门。”白少康说，“现在考虑到违法犯罪的严重性，如果等到后期介入，在侦查和打击力度上就会受到影响。因此公安机关从一开始有犯罪嫌疑的时候就应该主动介入。我们提出来要加强‘行（政刑（事衔接’，通过紧密配合，对食品药品违法犯罪保持高压态势。”
今年3月，上海市公安局食品药品犯罪侦查总队和17个区县公安机关相应侦查支队成立。据了解，涉及食品药品安全违法行为分两个层次，不构成犯罪的由食品药品监管部门通过行政执法来管辖，如果相关行为构成犯罪，则由公安机关立案查处。
