“这些都是问题猪肉生产的烟熏肉，我们都不敢吃。” 在法庭上被告人供述。 近日，抚州中级法院以犯生产、销售不符合安全 标准的 食品罪，判处4名被告人七个月至四年不等刑期，并处相应罚金。
一条举报线索 牵出一个黑作坊
“黑作坊”内充斥着刺鼻难闻的恶臭气味，几乎令人窒息
6月上旬，抚州市中级法院开庭审理了该市*大一起卖死猪肉的案件。站在被告席上的辛某，怎么也想不到自己被人举报，使自己致富的“营生”东窗事发。
一年前的8月，辛某与他人产生纠纷，并发生肢体接触，被公安机关处以9天行政拘留处罚。期间，东乡警方接到一条举报线索，称辛某涉嫌用变质猪肉制作烟熏肉。随后，办案民警展开调查，确定该举报线索属实。当他释放刚走出看守所大门，便被办案民警控制。
“”黑作坊“内充斥着刺鼻难闻的恶臭气味，几乎令人窒息。”办案民警介绍，现场污血流满一地，蚊蝇乱飞，用于制作烟熏肉的变质猪肉，凌乱地堆放在潮湿肮脏的地上或池中，用盐腌着。在一个角落，脏乎乎的塑料桶里，污浊的血水中漂浮着不明的杂物。窝点内设有小烤房，用红砖砌成的烤炉上，挂着一串串已熏烤的烟熏肉，色泽光鲜油亮，离作坊不远处，还有一个冰库。
去年8月下旬，这个让人触目惊心的病死猪肉加工“黑作坊”，被东乡警方捣毁，“黑作坊”主人是东乡县孝岗镇的辛某，办案民警当场查获没有经过检疫的生猪1500公斤。
加工问题猪肉 放亚硝酸盐调色
为了使熏肉的颜色好看，他在加工病死猪肉时，还会加上亚硝酸盐调色
据39岁的辛某供述，他制作烟熏肉的“入门师傅”是徐某，几年前，辛某和徐某在一次偶然的机会认识，由于相似的成长经历，两人很快成为无话不说的好朋友。
期间，他得知徐某有一手加工熟肉制品的手艺，为多挣点钱，近年来他便昧着良心做起了加工病死猪肉的生意。
“加工熟肉利润比较客观。”2012年9月，受徐某的邀请，辛某和对方共同出资，在进贤县民和镇设立了加工作坊，在当地承租下一个养猪场，用来加工制作烟熏肉。为了降低加工熟肉的成本，他们便向养猪户收购病死猪、残次猪，“残猪”价格在每斤4元，死猪每斤1元左右。其中，在养猪户李某手中购买3750余公斤猪肉，而当时收购正常的猪肉价在8~9元。
“这些肉都没有送卫生、防疫等部门检验。”从养猪户手中买来的猪肉运到作坊后，辛某、徐某等人把猪肉去掉骨头，切成一段一段，放在池子里浸泡。为了使熏肉的颜色好看，他在加工病死猪肉时，还会加上亚硝酸盐调色。
为了打开销路 销售商上门指导
徐某旺从上饶专程来到东乡县，指导辛某改进生产程序，“卖相”好转后，辛某生产的烟熏肉销量也不断增加
很快，徐某等人便到东乡、上饶等地，推销自己生产的烟熏肉。上饶市一干货店老板姜某芳证实，曾经有一名男子来到她的店内，以每包6元的价格推销自制的烟熏肉。“因为价格便宜，当地多家干货店都曾在该男子手中进货。”
“在7个月合伙时间里，加工作坊里的大小事物都是由徐某负责。”辛某在法庭说。徐某主要负责销售烟熏肉，而他的目的是为了学习加工烟熏肉的手艺和程序。令他没有想到的是，徐某为了获得更多利益，准备把他“踢走”。去年3月，合伙7个月的他和徐某“分家”，辛某分得2万元。
随后，辛某和妻子徐某红回到老家东乡重操旧业。一个月后，他从养猪户手中购买了1500公斤猪肉，加工成烟熏肉。很快，他打电话给以前的老顾客徐某旺，询问他是否需要烟熏肉，双方经过讨价还价，*终以每斤9元的价格进行销售。
一开始，辛某等人自己做，但因为设备和工艺都不好，所以加工出来的烟熏肉颜色很暗，徐某旺收到烟熏肉后，销路并不好。“为了打开销路，必须要有好的”卖相“。”同年4月，徐某旺从上饶专程来到东乡县，指导辛某改进生产程序。“卖相”好转后，辛某生产的烟熏肉销量也不断增加。
4被告人获刑并处罚金
“这些都是问题猪肉生产的烟熏肉，我们都不敢吃”
用问题猪肉加工烟熏肉东窗事发后，辛某、徐某旺、徐某红及病死猪肉供应商朱某被警方控制。
经查，2012年9月至2013年3月，徐某（另案处理和辛某合伙用病死猪肉生产烟熏肉对外销售，其中，1.3万余公斤烟熏肉销售给被告人徐某旺，获得26万余元货款。2013年4月，辛某另起炉灶后，将其中生产的6500公斤烟熏肉销售给徐某旺。
“这些都是问题猪肉生产的烟熏肉，我们都不敢吃。”在法庭上，辛某供述，他用问题猪肉生产的烟熏肉，以9至10元不等价格卖给批发商，对方再以11至13元不等价格卖给干货摊主。
今年3月7日，东乡县法院以犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处被告人辛某、徐某旺各有期徒刑四年，并各处罚金2万元；徐某红被判处有期徒刑二年六个月，缓刑三年，并处罚金1万元；被告人朱某被判处有期徒刑七个月，并处罚金6000元。
作出一审判决后，被告人辛某、徐某旺不服，上诉至抚州市中级法院。近日，二审法院经过审理，作出依法驳回辛某、徐某旺的上诉，维持原判。
办案法官提醒广大消费者，购买烟熏肉不要贪图价格便宜，一定要到正规超市购买正规厂家生产的产品。
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