说到大石西路那家
不过，这家鱿鱼面馆*近遇到了麻烦。昨日，成都商报记者从成都市
食品稽查大队相关负责人提醒，餐饮企业如果要在门店之外建立半成品、成品制作厂房，必须申报"中央厨房"许可。
厕所旁炒臊子
鱿鱼面臊子加工点被查封
本月6日，成都市食品药品监督管理局食品稽查大队执法人员在双流九江街道通江社区查封了一个无证加工作坊，让大家没想到的是，这家无证加工作坊，正是大石西路这家*有名的鱿鱼面馆臊子加工点。
仅10多个平方米、没有消洗专用池、一墙之隔就是厕所……鲜香味美的鱿鱼臊子就是在这个小作坊里炒制的。执法监督员吴云称，小作坊隐藏在一个塑料厂区内。执法人员接到举报前往时，小作坊并没有在生产，但狭窄的作坊内没有消毒设施、清洗设施，不具备基本的食品加工所要求的消洗条件，而且紧邻厕所，不可能达到食品生产的许可条件。
经过初步调查，小作坊主要生产鱿鱼臊子，**"大石人家鱿鱼面馆",作坊的负责人也是面馆的采购负责人。由于无证加工，小作坊当晚就被执法人员查封，停止了生产。
属于无证加工
可能面临数万元的罚款
昨日上午，鱿鱼面馆的负责人付伟来到食品稽查大队接受调查。付伟表示，作坊生产的鱿鱼臊子供大石西路和光荣小区两家面馆使用，事实上两家面馆都是"大石人家鱿鱼面馆".据他介绍，两个门店以前都在店内加工臊子，但海鲜制作的味道引起店铺周边的部分居民不满，今年2月15日，借用了朋友的厂区作为主要配料的制作点。每次制作鱿鱼原材料100斤，炒制的鱿鱼臊子可以供两家门店使用10天左右。付伟以为两家面馆都有相关证照，制作点就不需要再办理相关证照。
"只要不是在许可的范围内生产，就必须重新申报食品服务许可证。"稽查大队相关负责人表示，配料制作点属于无证加工食品，将面临"没收违法所得"的处罚。
据该负责人介绍，在接受接受调查时付伟称，目前，大石西路的面馆每天营业额在6000元左右，光荣小区面馆营业额在2000元左右。根据这个数据测算，从2月15日制作点开工到3月6日被查处，两家面店的营业额超过10万元，罚款也会达到数万元。
该负责人表示，目前还在进行取证调查，预计在一到两周之内将形成*后的处罚结果。
会罚多少？
营业额超10万元
罚款将达数万元
该作坊属于无证加工食品，将面临"没收违法所得"的处罚。
鱿鱼面馆的负责人付伟称，大石西路的面馆每天营业额在6000元左右，光荣小区面馆营业额在2000元左右。根据这个数据测算，从2月15日制作点开工到3月6日被查处，两家面店的营业额超过10万元。因此，罚款也会达到数万元。
