在台北市的一家客家菜馆，老板主动拿出一桶油，向正在用餐的客人介绍该餐馆用的是自家榨制的茶树籽油，无"黑心油"之虞，让食客放心。
这样的担心源自10月爆出的
"黑心油"一波未平，台湾媒体又接连爆出
接二连三的风波不断挑战民众对
从今年3月至11月，台湾社会发生多起重大食品安全事件，例如3月份的毒淀粉事件、6月份的高雄、屏东病死猪肉加工后供人食用事件，以及8月份的以甲苯擦拭餐盒事件。
台湾中华美食交流协会荣誉理事长、资深厨师许堂仁说，随着食品安全问题的频繁发生，不少台湾饮食业者选择自己栽种蔬菜，或是雇佣农户种植**的食材。"未来3到5年，这肯定会成为大趋势。"
他说，自己的餐厅每周都会从新北市乌来采购蔬菜，这些蔬菜都是雇佣当地农户专门种植的无机健康品种，价格贵些，但是餐厅靠此打出品牌，顾客也愿意多花些钱。
台湾的食品安全监管在进步这也是事实。台北市民萧开平医师说："发生这样的事情，可以很好地警示大家要改进，危机就是转机。"
台湾卫生事务主管部门11月启动"油安行动",扩大稽查市售食用油脂产品原料及添加物标示情况，并和农业主管部门一同扩大对"问题奶"的抽检，两部门都表示，如果检出违禁成分，未来就会将该成分列入常规检测项目。
在行政处罚方面，农、卫主管部门都表示要重罚不法商家。负责牧场端管理的农业部门表示，如果奶农有违法行为，会处以6万到30万新台币的处罚，如果是累犯，处罚可高达250万新台币。
台湾消费者文教基金会（简称消基会监察人徐则珏提议由消基会对不法厂商进行公益诉讼，剥夺违规厂商不法收入，并用诉讼所得经费成立消费者保护基金。
徐则珏认为在食品安全事件中，持有发票的消费通常仅占少数，所以真正能完成退费的并不多，导致黑心食品生产经营者损失有限，甘愿铤而走险，因此剥夺其不法收入至关重要。
"要加强食品的源头管理".国民党民意代表王育敏强调，"在这方面台湾过去的做法比较被动",不管是出厂还是进口，添加的原料都是由监管部门来查。现在则要求厂商自己主动送检。食品厂商需将原料主动送第三方实验室，然后拿出检验合格报告给监管部门，证明原料没有问题。但监管部门事后还是会在市场上做定期的抽查。
她建议同业工会加强内部相互督促，"一旦有一家出问题，消费者对整个行业的信心下降，减少购买，真正的损失是所有业界同行都要承担的，"王育敏说。她认为经过这一波事件之后，法规会不断规范，民众的意识有所觉醒，很多食品大厂会慢慢改进，"我相信这方面台湾未来会越来越好。"（新华社"中国网事"记者田颖 查文晔 何自力
